Салат с мидиями и соком лайма

Добавил: FurnishHome 13:41 05.03.2015


Салат с мидиями и соком лайма

Если вы любите салат из морепродуктов, то это блюдо вам определенно понравится. Тушеные в вине с ароматными травами, соком лайма и капелькой чеснока, мидии получается очень нежными и вкусными.

Ингредиенты

  •  белый перец  по вкусу
  •  вареные яйца  3 шт.
  •  кинза  3 веточки
  •  красный сладкий перец  1 шт.
  •  лайм  1 шт.
  •  листики базилика  7 шт.
  •  листья салата  2 шт.
  •  лук  1 шт.
  •  малиновый уксус  по вкусу
  •  мидии (без ракушки) 500 г
  •  оливковое масло (для заправки) 4 ст. л.
  •  петрушка  1 пучок
  •  помидоры  2 шт.
  •  соль  по вкусу
  •  сухое белое вино  100 мл
  •  чеснок  2 зубчика

Салат с мидиями и соком лайма

Мелко нарезаем лук и чеснок.

Салат с мидиями и соком лайма

Обжариваем лук и чеснок на оливковом масле, пока лук не станет прозрачным.

Салат с мидиями и соком лайма

Добавляем мидии и вино, тушим на большом огне примерно 5-8 минут. Солим и перчим.

Салат с мидиями и соком лайма

Вытаскиваем мидии шумовкой и отставляем в сторону остывать.

Салат с мидиями и соком лайма

Делаем заправку. Выдавливаем чеснок в масло, мелко нарезаем листики базилика и отправляем в масло. Туда же — сок одного лайма. Хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.

Салат с мидиями и соком лайма

Нарезаем помидоры, перец. Мелко шинкуем петрушку и кинзу.

Салат с мидиями и соком лайма

В большой миске смешиваем листья салата (можно порезать помельче), помидоры дольками, сладкий перец, зелень.

Салат с мидиями и соком лайма

Добавляем заправку к овощам, солим и перчим, хорошо всё перемешиваем двумя вилками.

Салат с мидиями и соком лайма

На тарелку выкладываем салат, сверху мидии, сбрызгиваем малиновым уксусом. Перед самой подачей сверху выкладываем нарезанные яйца.

Приятного аппетита!







Выбор редакции
Разное интересное