Эклеры с творожно-шоколадной кремом

Добавил: FurnishHome 08:09 16.05.2017


Эклеры с творожно-шоколадной кремом

Я очень долго не решалась на выпечку из заварного теста – казалось, что это трудно. Но попробовав однажды, теперь нередко готовлю эклеры, каждый раз экспериментируя с начинками.

Для приготовления эклеров с шоколадно-творожным кремом понадобится:

Для теста:

- 100 г сливочного масла
- 1 стакан муки
- 1 стакан воды
- щепотка соли
- 4 яйца

Для начинки:

- 300 г творога
- 100 г черного шоколада
- 50 мл сливок
- 1 ст.л. сахара

Способ приготовления:

Эклеры с творожно-шоколадной кремом

Для начала вскипятим воду, соль и масло.

Эклеры с творожно-шоколадной кремом

Понемногу добавляем муку и хорошенько размешиваем. Когда тесто соберется в комок и отстанет от стенок кастрюли, снимаем с огня.

Эклеры с творожно-шоколадной кремом

Эклеры с творожно-шоколадной кремом

Эклеры с творожно-шоколадной кремом

Немного остудив тесто, вводим яйца по одному, хорошенько взбивая.

Эклеры с творожно-шоколадной кремом

Кондитерским шприцом или ложкой выкладываем тесто на противень. И ставим эклеры в духовку при температуре 200 градусов на 40-50 минут (до румяного состояния).

Эклеры с творожно-шоколадной кремом

Эклеры с творожно-шоколадной кремом

Эклеры с творожно-шоколадной кремом

В это время делаем начинку. Шоколад растапливаем вместе со сливками и остужаем. Смешиваем творог, сахар и растопленный шоколад, а затем взбиваем это все.

Эклеры с творожно-шоколадной кремом

Вытаскиваем противень из духовки, остужаем эклеры, делаем сбоку небольшой надрез и наполняем творожной начинкой.

Эклеры с творожно-шоколадной кремом

Вкусные эклеры с шоколадно-творожным кремом готовы.

Приятного аппетита!

Автор: Лариса Харченко








Выбор редакции
Разное интересное