Карамельное мороженое

Добавил: FurnishHome 10:01 07.03.2015


Карамельное мороженое

Мороженое — десерт, который никогда не надоедает. Особенно, если экспериментировать со вкусом. Это карамельное мороженое понравится вам своим чудесным ароматом и мягкой сливочной консистенцией.

Ингредиенты

  •  ванильный экстракт 3/4 ч. л.
  •  жирные сливки 3/4 стакана
  •  кукурузный крахмал 1 ст. л.
  •  молоко 1.5 стакана
  •  морская соль 1/4 ч. л.
  •  сливочное масло 40 г
  •  темно-коричневый сахар 3/4 стакана

Карамельное мороженое

Итак, смешайте сливки, сахар и сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и пусть она варится в течение 10 минут. Периодически помешивайте.

Карамельное мороженое

Когда жидкость уменьшится в объеме и станет более густой, темной и будет пахнуть немного карамелью, добавьте кукурузный крахмал и медленно добавляйте молоко, взбивая венчиком.

Карамельное мороженое

Увеличьте огонь до среднего. Готовьте от 5 до 10 минут, пока не загустеет.

Карамельное мороженое

Затем снимите с огня и добавьте соль и ваниль.

Карамельное мороженое

Прежде чем заливать в формочки, остудите смесь до слегка теплой температуры. А затем оставьте в морозилке на несколько часов.

Карамельное мороженое

Готово!







Выбор редакции
Разное интересное