Кекс с кокосовой стружкой

Добавил: FurnishHome 19:53 18.05.2017


Кекс с кокосовой стружкой

Кекс с кокосовой стружкой, испеченный по этому рецепту, - ароматная и безумно вкусная выпечка для семейного чаепития. В этом кексе кокосовая стружка присутствует не только в тесте, но и на поверхности, поэтому при запекании получается красивая румяная корочка. Кекс выпекается очень легко, готовить его - сплошное удовольствие!

Для приготовления кекса с кокосовой стружкой нам понадобится:

- сметана - 110 г
- мука пшеничная - 160 г
- яйца - 2 шт.
- сода - 0,3 ч. л.
- сахар - 150 г
- стружка кокосовая - 50 г

Способ приготовления:

Кекс с кокосовой стружкой

Кекс с кокосовой стружкой

Яйца разбить в миску, добавить сахар и хорошо взбить.

Кекс с кокосовой стружкой

В яичную смесь добавить сметану, соду и снова хорошо размешать тесто при помощи венчика.

Кекс с кокосовой стружкой

Кекс с кокосовой стружкой

Отдельно смешать муку с кокосовой стружкой (немного стружки оставить для посыпки верха), а затем добавить смесь в тесто.

Кекс с кокосовой стружкой

Кекс с кокосовой стружкой

Тесто тщательно перемешать, оно должно получиться однородным, напоминающим густую сметану.

Кекс с кокосовой стружкой

Кекс с кокосовой стружкой

Форму для выпечки застелить пергаментом. Вылить тесто, разровнять и посыпать сверху кокосовой стружкой.

Кекс с кокосовой стружкой

Выпекать кокосовый кекс в духовке, разогретой до 180 градусов, минут 45-50 минут. Готовность кекса проверить с помощью деревянной шпажки, она должна быть сухой.

Кекс с кокосовой стружкой

Остывшую выпечку нарезать на желаемые кусочки. Кекс с кокосовой стружкой получается невероятно мягким и очень ароматным! Подать к чашечке чая или кофе.

Приятного аппетита!

Автор: Лариса Харченко








Выбор редакции
Разное интересное