Сдобное дрожжевое тесто на молоке

Сдобное дрожжевое тесто на молоке

Хочу сегодня поделиться своим любимым рецептом сдобного дрожжевого теста, замешанного на основе молока. Такой рецепт теста очень удачный, готовится оно просто, а работать с ним - одно удовольствие!


Сдобное дрожжевое тесто на молоке

Хочу сегодня поделиться своим любимым рецептом сдобного дрожжевого теста, замешанного на основе молока. Такой рецепт теста очень удачный, готовится оно просто, а работать с ним - одно удовольствие! Замес можно сделать вручную или доверить хлебопечке – я предлагаю сегодня первый вариант. Формировать выпечку из такого теста можно абсолютно разную – она всегда получится пышной, воздушной и очень вкусной. Ну что – попробуем?

Для приготовления сдобного дрожжевого теста на молоке нам необходимо подготовить:

- 500 г муки (+ или – 50 г)

- 2 яйца

- 100 г сливочного масла

- 250 мл теплого молока

- 2 ч. л. сухих дрожжей

- 5 ст. л. сахара

- щепотка соли

- 1 ст. л. растительного масла

Готовим сдобное дрожжевое тесто на молоке:

Сдобное дрожжевое тесто на молоке

Сухие быстродействующие дрожжи и 1 ст.л. сахара необходимо соединить, добавить 1 ч.л. муки и развести в теплом молоке. Всё перемешать и оставить до появления шапочки (минут на 15). 

Сдобное дрожжевое тесто на молоке

Вот наша опара готова.

Сдобное дрожжевое тесто на молоке

Яйца (не из холодильника) нужно смешать с теплым растопленным сливочным и растительным маслом.

Сдобное дрожжевое тесто на молоке

Просеянную муку (я для начала использую где-то ¾ от общего количества) смешать с солью, яично-масляной жидкостью и опарой.

Сдобное дрожжевое тесто на молоке

Постепенно добавляя оставшуюся муку (если это необходимо) вымесить тесто средней консистенции – оно получится достаточно нежным и будет чуть липнуть к рукам, но муки желательно много не добавлять, чтобы не забить тесто.

Сдобное дрожжевое тесто на молоке

Тесто выложить в миску и накрыть полотенцем.

Сдобное дрожжевое тесто на молоке

Где-то за полтора часа оно хорошенько поднимется и можно будет приступить к формированию любимых изделий – пирожков, плюшек, булочек и т.д.

Сдобное дрожжевое тесто на молоке

Готовьте с удовольствием!

Автор: Лариса Харченко





О проекте

Furnish Home - онлайн-журнал, посвященный архитектуре, дизайну интерьеров и современному обустройству Вашего настоящего и будущего дома. Наша миссия - помочь Вам сделать свои дома более красивыми и уютными.

Полное или частичное копирование материалов FurnishHome.ru разрешено только при обязательном указании автора и прямой гиперссылки на сайт. © 2022. All rights reserved by Furnishhome.ru.