Летом хочется чего-то легкого и освежающего. Именно поэтому я рекомендую приготовить вам брускетту. Это классическая итальянская закуска, которая представляет собой ломтик поджаренного до хрустящей корочки свежего хлеба. Начинкой могут служить весьма разнообразные ингредиенты: свежие или запеченные овощи, грибы, зелень, оливки, разные виды сыров и творог, мясо и рыба.
Сегодня мы будем готовить классический вариант закуски-антипасто с помидорами черри и зеленым базиликом. Готовить ее очень просто, а получается очень вкусно и ароматно.
Ингредиенты:
- чиабатта или багет – несколько ломтиков;
- помидоры черри – 5 шт.;
- оливковое масло – 2-3 ст. л.;
- чеснок – 1 зубчик;
- свежий базилик – несколько веточек.
Готовим брускетту с помидорами черри и базиликом:
Порежем чиабатту или свежий багет на ломтики шириной в 1 сантиметр. Для рецепта можно использовать любой белый хлеб, который вы любите.
С помощью кулинарной кисточки смажем ломтики хлеба оливковым маслом с двух сторон.
Поджарим багет до получения золотистой корочки. Это можно сделать на сухой антипригарной сковороде, гриле, с помощью тостера или даже на открытом огне.
Очистим зубчик чеснока от шелухи. Натрем чесноком еще горячий поджаренный хлеб, чтобы он стал ароматным.
Помидоры черри помоем. Порежем овощи мелким кубиком. Листочки базилика тоже помоем и мелко нашинкуем.
Соединим овощи и базилик в глубокой пиале. Вольем в смесь несколько ложек оливкового масла и перемешаем. Можно добавить немного соли или черного перца для остроты.
Теперь выложим овощную смесь на поджаренные ломтики багета.
Украсим брускетту листочками базилика и будем незамедлительно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Автор: Дарина Силина