Классический французский десерт «Клафути»

Добавил: FurnishHome 17:05 10.03.2015


Классический французский десерт «Клафути»

Клафути, или клафутис — это классический французский печеный десерт родом из Лиможа. Ему уже больше 200 лет! Это нечто среднее между запеканкой и блинным пирогом. Классический вариант — клафути с вишней. А если заменить начинку на любую другую ягоду — то название будет звучать уже иначе: флонярд.

Ингредиенты

  •  белый сахар 1/3 стакана
  •  ванильный экстракт 2 ч. л.
  •  вишни 3 стакана
  •  миндальный экстракт/амаретто 1/2 ч. л.
  •  молоко 300 мл
  •  мука 1/2 стакана
  •  сахарная пудра (для посыпки) по вкусу
  •  светло-коричневый сахар 1/3 стакана
  •  соль 1/8 ч. л.
  •  яйца 3 шт.

Классический французский десерт «Клафути»

Итак, первым делом надо вымыть вишни, удалить косточки.

Классический французский десерт «Клафути»

В блендере смешать молоко, сахар, яйца, ваниль, соль и муку.

Классический французский десерт «Клафути»

Взбивать до однородной консистенции.

Классический французский десерт «Клафути»

Выложить вишни в сковороду и залить тестом.

Классический французский десерт «Клафути»

Выпекать 45 минут при температуре 180 градусов. Дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой.







Выбор редакции
Разное интересное