Овощная запеканка с колбасой под сырной корочкой

Добавил: FurnishHome 06:27 17.11.2015


Овощная запеканка с колбасой под сырной корочкой

С удовольствием хочу поделиться рецептом запеканки, которую просто грех не приготовить – наличие сезонных овощей делает ее очень полезной, картошка с колбаской добавляют сытности, а сметано-сырная корочка превращает ее во вкуснейшее и питательнейшее самостоятельное блюдо!

Основные ингредиенты:

- 3 клубня картошки
- 2 небольших баклажана
- 1 крупная морковь
- 3-4 томата
- 200 г вареной колбасы или ветчины
- 4 ст.л. растительного масла
- 3 ст.л. сметаны   
- 50 г твердого сыра
- соль и любимые специи
- зелень для подачи

Способ приготовления:

Для начала нарезаем все продукты: баклажаны, колбасу и картошку соломкой, морковь трем на терку, томаты – колечками.

На отдельных сковородках обжариваем на растительном масле морковку с предварительно вымоченными в соляном растворе баклажанами и картошку с колбасой. Слегка приправляем солью.

Овощная запеканка с колбасой под сырной корочкой

Овощная запеканка с колбасой под сырной корочкой

В квадратную форму для запекания сначала выкладываем слой баклажанов с морковкой.

Овощная запеканка с колбасой под сырной корочкой

Следующей у нас будет обжаренная картошка с колбасой.

Овощная запеканка с колбасой под сырной корочкой

Покрываем все это слоем томатом, нарезанных кольцами.

Овощная запеканка с колбасой под сырной корочкой

А потом заливаем смесью из сметаны, тертого сыра, соли и любимых пряностей.

Овощная запеканка с колбасой под сырной корочкой

Овощная запеканка с колбасой под сырной корочкой

Запекаем все это до готовности (где-то 35-40 минут).

Овощная запеканка с колбасой под сырной корочкой

Подавать запеканочку лучше всего в горячем виде – это невероятно вкусное блюдо!

Овощная запеканка с колбасой под сырной корочкой

Автор: Лариса Харченко







Выбор редакции
Разное интересное