Блинчики с заварным кремом и клубникой

Чудесные сладкие блинчики с восхитительной начинкой, которая превращает их в изысканное лакомство: заварной крем, клубничка, шарик мороженого и шоколадный топпинг!

Ингредиенты

•  ваниль 1 стручок

•  вода 125 мл

•  клубника 1 кг

•  кукурузный крахмал  1 ст. л.

•  молоко (для крема) 500 мл

•  молоко (для теста) 125 мл

•  мука (для крема) 3 ст. л.

•  мука (для теста) 1/2 стакана

•  сахар (для теста) 50 г

•  сахар (для крема) 100 г

•  яйца (для крема) 2 шт.

•  яйца (для теста) 2 шт.

Чтобы приготовить крем, в средней кастрюле или смешайте молоко, немного сахара и стручок ванили, разрезанный вдоль пополам. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Между тем, в средней миске взбейте яйца с сахаром, затем добавьте муку и кукурузный крахмал. Взбейте снова. Когда молоко почти закипит, выньте стручок ванили, извлеките семена и верните их в кастрюлю. Влейте горячее молоко в яичную смесь по одной ложке, каждый раз взбивая. Верните смесь обратно в кастрюлю и продолжайте взбивать в течение одной минуты, пока смесь не загустеет. Снимите смесь с огня. Дайте остыть. Затем перенесите в холодильнике и дайте остыть полностью.

Приготовьте блинчики, смешав воду, молоко, сахар, яйца, муку. Пожарьте.

Выложите крем на блинчики, сверху положите разрезанную на половинки клубнику.

Шарик мороженого и полейте шоколадным топингом — это уже опционально.