Кексы на кефире с яблоками

Выпечка на кефире всегда получается очень нежной и воздушной. Сегодняшний рецепт маффинов не является исключением. В этот раз я решила приготовить маффины с яблоками на кефире. По желанию для рецепта вы можете выбрать любые фрукты и ягоды по своему усмотрению. Сочетание мягкого ароматного теста и сочных сладких яблок наверняка понравится всем любителям домашней выпечки. Нежный десерт на основе яблок и кефира поднимет настроение в пасмурный день и создаст романтическую атмосферу. Для приготовления маффинов удобно использовать специальные силиконовые формочки или бумажные корзиночки. Из указанного количества ингредиентов получается 12 изделий.

Ингредиенты:

• яблоки - 200 г;
• пшеничная мука - 150 г;
• кефир - 250 мл;
• сахарный песок - 75 г;
• куриное яйцо - 1 шт.;
• рафинированное растительное масло - 50 мл;
• пищевая сода - 1 ч. л.;
• молотая корица - 0,5 ч. л.;
• соль - 1 щепотка.

Готовим кексы на кефире с яблоками:

К теплому кефиру добавим пищевую соду, тщательно перемешаем.

В полученную смесь добавим 1 куриное яйцо, вольем рафинированное растительное масло. Перемешаем ингредиенты венчиком.

Добавим в тесто сахар, щепотку соли и молотую корицу. Благодаря пряностям маффины с яблоками, рецепт которых я вам рекомендую приготовить, получатся очень ароматными.

В несколько приемов введем в тесто просеянную пшеничную муку, каждый раз перемешивая смесь до однородной консистенции. В итоге должно получиться густое и однородное тесто без комочков.

Яблоки помоем, очистим от кожуры, порежем тонкими кусочками. Добавим измельченные фрукты в тесто для маффинов, тщательно перемешаем.

В металлическую форму для маффинов вставим бумажные или силиконовые корзиночки. Отсадим в них готовое тесто, заполняя корзиночки на 2/3.

Отправим форму в разогретую до 180 градусов духовку. Спустя 25-30 минут маффины с яблоками, рецепт с фото которых я вам подробно рассказала, будут готовы. Остудим выпечку до комнатной температуры и будем подавать с чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина