Йогуртовый десерт с манго и фисташками

Простой в приготовлении, нежный йогуртовый десерт с тропическим вкусом манго и хрустящей ореховой посыпкой.

Ингредиенты:

• Йогурт натуральный – 350 г;
• Манго (мякоть) – 200 г;
• Кардамон (молотый) – 1 щепотка;
• Ванилин – по вкусу;
• Сахар коричневый – 2 ч.л.;
• Фисташки (очищенные, несоленые) – 1 ст.л.;
• Мята – для украшения.

Готовим йогуртовый десерт с фисташками и манго:

Для основы желательно использовать греческий йогурт, но если его нет, то берем обычный натуральный (не питьевой) и откидываем его на сито, застеленное марлей и установленное на миску. В таком виде убираем йогурт в холодильник отвешиваться минимум на 1 час. За это время в миску стечет некоторое количество сыворотки и йогурт станет гуще, как греческий.

200 грамм мякоти манго – это примерно 1 небольшой фрукт.

Фисташки можно заменить миндалем или фундуком. Орехи нужно крупно порубить ножом.

Мякоть манго, нарезанную на кубики, выкладываем в чашу блендера и пробиваем до состояния пюре. Полученное пюре протираем через сито, чтобы удалить волокна.

От общей массы отвешенного йогурта откладываем 2-3 ст.л. для украшения десерта. Остальной йогурт смешаем с манговым пюре. Добавим кардамон, ванилин и коричневый сахар.

Перемешаем компоненты венчиком и дадим постоять при комнатной температуре 10-15 минут, чтобы кристаллы сахара растворились. 

Возможно сахара понадобится чуть больше, все зависит от вкуса йогурта и сладости манго. 

Сервируем десерт в креманки, украсив сверху ложкой йогурта, рубленными фисташками и веточкой мяты.

Подавать йогуртовый десерт можно сразу или охладив его 30-40 минут.

Меньше чем за полчаса мы приготовили низкокалорийный изысканный десерт, который можно включить в праздничное меню.

Приятного аппетита!

Автор: Оксана Чаюн