Оладьи из цветной капусты

Рада поделиться замечательным блюдом, которое кроме того, что очень вкусное, еще и невероятно полезное. Речь идет об оладушках из цветной капусты с добавлением брокколи и твердого сыра... Примечательно еще и то, что эти овощные оладьи готовятся без единого грамма муки...

Для приготовления оладий нам понадобится:

- 300 г цветной капусты
- 150 г брокколи
- 150 г твердого сыра
- 1 яйцо
- щепотка соли
- растительное масло

Для подачи мы используем свежую зелень и немного сметаны

Способ приготовления:

Цветную капусту и брокколи нам необходимо разобрать на соцветия и пробланшировать в подсоленной воде минут 5-7– не больше.

Капусту нужно слегка остудить, а потом измельчить любым удобным для вас способом.

Теперь натираем на терке твердый сыр.

В глубокой емкости соединяем овощную массу, сыр, яйцо и добавляем щепотку соли. Хорошо перемешиваем.

Оладушки мы формируем руками, смоченными водой, и выкладываем на разогретую с маслом сковороду.

Жарим оладьи с обеих сторон до образования румяной корочки.

Подаем с зеленью и сметанкой.

Автор: Лариса Харченко