Клубничный рахат-лукум

Добавил: FurnishHome 05:34 07.06.2016

Клубничный рахат-лукум

Клубничный рахат-лукум - это очень вкусно и сладко, наподобие зефира и пастилы в форме кубиков, которые пользуются невероятным успехом у детей. Стоит попробовать приготовить это лакомство, делается очень просто и не требует никаких мудреных продуктов.

Для приготовления клубничного рахат-лукума потребуется:

- 200 г замороженной клубники (сейчас можно использовать свежую)
- 150 г сахарной пудры
- 15 г быстрорастворимого желатина
- сок половины лимона
- миндаль для украшения (по желанию)

Способ приготовления:

Клубничный рахат-лукум

Клубнику разморозить. Ягоды вместе с соком, выделившимся в процессе размораживания, пюрировать блендером до получения однородной массы.
В полученную клубничную массу добавить желатин, перемешать и оставить на несколько минут, чтобы желатин набух.

Клубничный рахат-лукум

Клубничный рахат-лукум

Затем добавить сахарную пудру (немного оставьте для присыпки на финише) и  лимонный сок.

Клубничный рахат-лукум

Клубничный рахат-лукум

Перемешать, поставить на огонь и нагреть на небольшом огне, непрерывно помешивая, до полного растворения желатина (не кипятить!).

Полученную массу остудить до комнатной температуры, а затем на высокой скорости взбивать в течение 5-7 минут. Смесь должна посветлеть, стать густой и значительно увеличиться в объеме.

Клубничный рахат-лукум

Клубничную массу выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки, разровнять. Оставить в прохладном месте на несколько часов, не накрывая (я хранила и держала в холодильнике), чтобы масса застыла.

Застывшую массу посыпать сахарной пудрой, перевернуть, аккуратно снять бумагу для выпечки (края бумаги можно поддеть с помощью ножа), еще раз присыпать сахарной пудрой.

Клубничный рахат-лукум

Клубничный рахат-лукум

Нарезать клубничный рахат-лукум, по желанию украсить орехами.

Приятного аппетита!

Автор: Лариса Харченко

Также интересно:

Loading...



Выбор редакции Новости партнеров

'