Гороховый суп с шампиньонами

Добавил: FurnishHome 06:35 29.11.2016

Гороховый суп с шампиньонами

Для любителей густых супов предлагаю еще один вариант - гороховый суп с шампиньонами. Суп получается очень вкусным, сытным, имеет бархатистую структуру, благодаря разваренному гороху, и приятный аромат жареных грибов. Если у вас есть хорошие лесные грибы, то можно приготовить с ними, гороховый суп станет ещё вкуснее.

Для приготовления горохового супа с шампиньонами понадобится:

- 2 стакана колотого гороха
- 1 куриное бедро (из домашней птицы)
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 лавровый лист
- 150 г шампиньонов
- 3 картофелины
- соль, перец - по вкусу
- растительное масло

Способ приготовления:

Гороховый суп с шампиньонами

Горох тщательно промыть.

Залить водой в пропорции 1:2 и оставить на ночь. Утром воду слить, горох хорошо промыть.

Залить чистой водой и поставить варить. Когда горох сварится, лишнюю воду можно слить.

Одновременно с горохом сварить куриный бульон. Для этого бедро залить 1,5 литрами холодной воды и поставить на огонь. Когда закипит, снять пену, добавить лавровый лист и варить до готовности (1-1,5 часа).

Гороховый суп с шампиньонами

Гороховый суп с шампиньонами

Гороховый суп с шампиньонами

Грибы и лук очистить и нарезать, морковь пустить на терку. В сковороде разогреть масло и обжарить овощи вместе с грибами до золотистого цвета. Посолить и поперчить в процессе.

Гороховый суп с шампиньонами

Готовый куриный бульон через сито влить в кастрюлю с горохом до объема 2 литра, поставить на огонь, довести до кипения. Мясо снять с кости и вернуть в суп.

Гороховый суп с шампиньонами

Гороховый суп с шампиньонами

Картофель очистить и нарезать кубиками.

В кипящий суп опустить картофель, посолить и поперчить по вкусу. Варить до готовности картошки на небольшом огне.

Гороховый суп с шампиньонами

Приятного аппетита!

Автор: Лариса Харченко

Также интересно:

Loading...



Выбор редакции Новости партнеров

'