Шоколадно-грушевый пирог

Добавил: FurnishHome 05:50 09.12.2016

Шоколадно-грушевый пирог

Этот соблазнительные шоколадно-грушевый пирог станет вашим любимым десертом. Вкус шоколада пронизывает все: корж, крем, фрукты. Выпечка не перегружена сахаром и жирными кремами, это идеальная вкусовая комбинация для тех, кто стремится к стройной фигуре, но любит себя побаловать разными вкусностями.

Ингредиенты

крупные груши - 3 штуки;
шоколад - 100 грамм;
мука - 200 грамм;
сливочное масло - 120 грамм;
сахар - 5 столовых ложек;
соль - 4 грамма;
яйца - 2 штуки;
сливки 20% - 100 миллилитров;
разрыхлитель - 1 чайная ложка.

Шоколадно-грушевый пирог

Последовательность приготовления:

Черный качественный шоколад и ароматные груши – идеальный дуэт для десерта, а все остальные ингредиенты будут только «вкусовым обрамлением». Самое главное – найти груши, которые будут одновременно и сочными, и твердыми.

Шоколадно-грушевый пирог

Масло или маргарин нарезают кубиками, соединяют с просеянной мукой.

Шоколадно-грушевый пирог

В тесто кладут одно яйцо, 2 столовых ложки сахара, соль, разрыхлитель.

Шоколадно-грушевый пирог

Тесто замешивают вручную или блендером. Скатывают шар, ставят его на полчаса в холодильник. Без «созревания на морозе», песочное тесто не станет эластичным, и будет рваться при раскатывании.

Шоколадно-грушевый пирог

Смазывают маслом форму с невысокими краями. Тесто раскатывают, равномерно распределяют по форме, края прижимают к бортикам, чтобы отпечатался рельефный рисунок. Тесто многократно прокалывают вилкой.

Шоколадно-грушевый пирог

Тесто накрывают фольгой, сверху высыпают любую крупу. Если не придавить корж крупой, то при выпекании он станет бугристым. Корж ставят в духовку на 20 минут, температура – 180 градусов.

Шоколадно-грушевый пирог

Шоколад натирают на мелкой терке.

Шоколадно-грушевый пирог

Корж-полуфабрикат достают из духовки, снимают фольгу и крупу. Груши чистят, режут на половинки, вынимают косточки и сердцевину. Нарезают груши тонкими пластинками, грушевую нарезку выкладывают в виде цветка.

Шоколадно-грушевый пирог

Свободное пространство засыпают тертым шоколадом.

Шоколадно-грушевый пирог

Взбивают сливки, яйцо, 3 столовых ложки сахара.

Шоколадно-грушевый пирог

Сливочным кремом заливают пирог, заливка должна равномерно распределиться по всей поверхности. Форму ставят в разогретую до 210 градусов духовку на 5 минут, потом температуру снижают до 175. Выпекание продолжают еще 15 минут. Готовность определяется по внешнему виду: груши стали мягкими и слегка карамелизировались, а крем загустел.

Шоколадно-грушевый пирог

Шоколадно-грушевый пирог

Пирог достают из духовки, нарезают на аккуратные треугольники, получаются очень симпатичные пирожные.

Шоколадно-грушевые пирожные выкладывают на тарелку. Они могут быть обжигающе-горячими или изысканно-прохладными, вкус в любом случае останется безупречным.

Также интересно:

Loading...



Выбор редакции Новости партнеров

'