Блины на кефире со сливовым соусом

Добавил: FurnishHome 06:46 06.01.2017

Блины на кефире со сливовым соусом

С удовольствием поделюсь с вами не только рецептом замечательных тоненьких блинов на кефире и невероятно вкусным соусом из слив, но и оригинальной подачей блюда – в корзинках, начинка, к слову, может быть и не десертной.

Список ингредиентов для блинов:

- 2 ст. кефира
- 2 ст. муки
- 2 яйца
- 1/2 ч. л. соды
- 2-3 ст. л. растительного масла
- соль, сахар по вкусу

Для приготовления этого соуса я использовала:

- 300 г слив
- 1 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. сахара
- 0,5 ч.л. корицы
- 100 мл белого вина
- по щепотке молотого кардамона и мускатного ореха

Способ приготовления:

Блины на кефире со сливовым соусом

Для приготовления соуса хорошо вымытые сливы нужно разрезать пополам и удалить косточку.

Теперь прогреваем сковороду и растапливаем на ней столовую ложку сливочного масла и выкладываем половинки очищенных фруктов. Перемешиваем.

Блины на кефире со сливовым соусом

Блины на кефире со сливовым соусом

Когда сливы станут более мягкими, добавляем сахар и снова перемешиваем.

Минуты через 3-4 наливаем вино, перемешиваем  и тушим на тихом огне 5-7 минут.

Блины на кефире со сливовым соусом

Когда соус станет боле густым и тягучим, можно добавить ароматные пряности – я решила пустить немного корицы, а также по щепотке кардамона и мускатного ореха.

Теперь еще раз доводим до кипения и можно выключать огонь. Соус готов – пускай остывает.

Блины на кефире со сливовым соусом

Блины на кефире со сливовым соусом

Блины на кефире со сливовым соусом

Для приготовления блинчиков кефир, яйца, муку, соль, сахар слегка взбить венчиком.

Блины на кефире со сливовым соусом

Блины на кефире со сливовым соусом

В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать, дать постоять 5 мин.

Блины на кефире со сливовым соусом

Блины на кефире со сливовым соусом

Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать и жарить блины на раскаленной сковороде.

Для оригинальной подачи блинчиков со сливовым соусом предлагаю использовать блинные корзинки.

Блины на кефире со сливовым соусом

Для этого остывший блинчик мы выкладываем на тарелку и сгибаем пополам.

Блины на кефире со сливовым соусом

Далее складываем на одну треть.

Блины на кефире со сливовым соусом

Потом складываем еще раз – имеем треугольник. Всего у нас получается шесть слоев блинного теста.

Блины на кефире со сливовым соусом

Теперь этот треугольничек нам нужно «открыть» сверху, разделяя на две части по три слоя теста.

Блины на кефире со сливовым соусом

Остается теперь только вывернуть половиночку широкой части блина наружу, формируя вот такую корзиночку – симпатичную и вместительную.

Блины на кефире со сливовым соусом

Остается только наполнить ее начинкой.

Приятного аппетита!

Автор: Лариса Харченко

Также интересно:

Loading...



Выбор редакции Новости партнеров

'