Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом

Добавил: FurnishHome 06:33 03.02.2017

Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом

Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом - это любимая многими классика! Моя семья - не исключение. С удовольствием поделюсь с вами своим вариантом приготовления этого невероятно вкусного торта.

Для приготовления этой выпечки нам понадобится:

Для шоколадных бисквитных коржей:

8 яиц
1,5 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
2 стакана муки (без 2-х ст.л.)
2 ст.л. какао
1 ст.л. разрыхлителя

Для крема:

700 г сметаны
1 стакан сахара
1 упаковка ванильного сахара
1 упаковка загустителя (при необходимости)

Для прослойки:

600 г вишни (у меня из морозилки)

Для глазури:

100 г шоколада
40 мл сливок

Для украшения:

2 ст.л. миндальных хлопьев

Способ приготовления:

Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом

Яйца взбить в пышную пену с сахаром, солью и ванильным сахаром.

Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом

Муку просеять и соединить с какао – хорошенько перемешать.

Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом

Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и какао, взбить до однородного пышного негустого теста – его нужно разделить на 3 части.

Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом

Форму для выпечки (20х30) застелить бумагой, вылить порцию теста и запечь бисквит при температуре 190 градусов в течение 25-30 минут (готовность проверять сухой деревянной палочкой).

Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом

Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом

Так повторить еще 2 раза – у нас получится 3 шоколадных коржа для торта.

Готовые бисквитные коржи остудить, вынуть их формы, освободить от бумаги и окончательно остудить.

Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом

Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом

Для приготовления сметанного крема нужно хорошенько взбить сметану  обычным и ванильным сахаром, при необходимости добавить загуститель.
Вишню нужно предусмотрительно разморозить, освободить от косточки и максимально отжать от сока.

Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом

Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом

Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом

Осталось лишь собрать торт – для этого мы щедро перемазываем первый и второй коржи сметанным кремом, а сверху выкладываем вишню без косточки. Затем накрываем третьим коржом и смазываем остатками торта верх и бока торта. Убираем на пару часов в холодильник.

Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом

Тем временем приготовим глазурь – на паровой бане нужно растопить со сливками поломанный на кусочки шоколад, остудить. Глазурью покрыть верх уже немного застывшего торта и посыпать миндальными хлопьями.

Это невероятно вкусная домашняя выпечка – приятного аппетита!

Автор: Лариса Харченко

Загрузка...



Выбор редакции Новости партнеров

'