Кролик в винном соусе

Кролик в винном соусе

Узнайте, как приготовить кролика в винном соусе, чтобы побаловать себя и удивить свою семью. Кролик - очень ценный диетический продукт. Чаще всего блюдо из кролика готовится по праздникам. Но ничто не помешает вам приготовить его и в будний день, ведь кролик - это еще и очень вкусно.

Кролик в винном соусе

Узнайте, как приготовить кролика в винном соусе, чтобы побаловать себя и удивить свою семью. Кролик - очень ценный диетический продукт. Чаще всего блюдо из кролика готовится по праздникам. Но ничто не помешает вам приготовить его и в будний день, ведь кролик - это еще и очень вкусно.

Ингредиенты для кролика в винном соусе:

- кролик – 0,8 кг;
- вино красное сухое – 0,5-0,7 л.;
- сок томатный – 0,5 л.;
- смесь прованских трав;
- мука пшеничная – 3-4 ст.л.;
- соль, черный перец;
- лук – 2 шт.;
- чеснок – 3-4 дольки;
- зелень и растительное масло.

Рецепт приготовления кролика в винном соусе:

Кролик в винном соусе

1. Разделайте кролика на порционные или подходящие для вашей емкости средние кусочки. Крольчатину необходимо вымыть и обсушить перед панировкой бумажными полотенцами.

Кролик в винном соусе

2. Для панировки смешайте в глубокой пиале такие ингредиенты - муку, соль и черный перец.

Кролик в винном соусе

3. Обваляйте каждый кусочек мяса кролика в получившейся у вас панировочной мучной смеси.

Кролик в винном соусе

4. На сковороде уже должно быть раскалено растительное масло, выкладывайте кусочки кролика в муке на масло, обжаривайте их до видимой румяной корочки со всех сторон.

Кролик в винном соусе

5. Попутно с обжариванием крольчатины нашинкуйте лук, переложите его в сковороду, когда кролик уже будет румяным, а затем обжаривайте вместе, помешивая лопаткой.

Кролик в винном соусе

6. Тут же раздавливаем дольки чеснока широкой стороной вашего кухонного ножа. Переложите к луку и мясу. В нашем случае дольки «зимнего» чеснока были частично заменены на молодые весенние чесночные побеги.

Кролик в винном соусе

Обжаривайте еще 1,5 минуты, пока чеснок не раскроет все свои ароматы, но не слишком продолжительно, чтобы чеснок не начал гореть со специфическим запахом.

Кролик в винном соусе

7. Влейте в сковороду красное сухое вино, огонь на конфорке плиты включите на «максимум» (если сковорода не слишком глубокая лучше всего переложить мясо и лук с чесноком в казан или толстостенную кастрюлю). В течение 10 минут выпаривайте алкоголь из вина, а затем огонь убавьте до уровня ниже среднего.

Кролик в винном соусе

8. Когда вино уварится примерно на треть, влейте томатный сок (помидоры, натертые на терке без кожуры), всыпьте смесь прованских трав, при необходимости посолите. Накройте сковороду или казан крышкой, огонь переключите на «минимум». Томите около 1 часа. Кролик в винном соусе готов!

На гарнир можно подать картофельное, овощное пюре ли пасту.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Гречневая каша со сливочным сыром
Гречка Птичье молоко, дочь сказала ого как вкусно, с этого дня гречку готовь только так

Смотреть

Всего три ингредиента! Этот салат мы готовим абсолютно на все праздники!
Этот чудесный салат мы готовим абсолютно на все праздники уже многие годы! Да и в будние дни тоже)

Смотреть

Невероятные кулинарные лайфхаки и гаджеты для кухни, которые вы должны увидеть
Если вам нравится проводить время на кухне и готовить удивительные угощения, то это видео – как раз то, что вам нужно! Мы собрали для вас лучшие лайфхаки и потрясающие кулинарные идеи!

Смотреть

Читайте также:

Торт из вафельных коржей с сгущенкой - вкуснее Наполеона!
Торт Мамулин - вкуснее наполеона! Без духовки и сковороды, без готовых коржей и печенья!

Смотреть

Песочное печенье с вареньем
Вкуснейшее домашнее печенье с начинкой или как приготовить печенье за 15 минут

Смотреть

Изумительно вкусный торт с ананасами
Изумительно вкусный и простой в приготовлении! нежный торт с ананасами

Смотреть

О проекте

Furnish Home - онлайн-журнал, посвященный архитектуре, дизайну интерьеров и современному обустройству Вашего настоящего и будущего дома. Наша миссия - помочь Вам сделать свои дома более красивыми и уютными.

Полное или частичное копирование материалов FurnishHome.ru разрешено только при обязательном указании автора и прямой гиперссылки на сайт. © 2022. All rights reserved by Furnishhome.ru.