Отбивные из филе индейки в кляре

Оказывается, из филе индейки получаются необычайно нежные, сочные и очень вкусные отбивные! Я готовила их в кляре на сковороде и вся семья осталась очень довольна этим замечательным и нежным блюдом, которое я подала как-то на завтрак.

Необходимые ингредиенты:

- 500 г филе индейки
- 2 яйца
- 2-3 столовые ложки муки
- растительное масло
- по щепотке соли и перца

Способ приготовления:

Отбивные из филе индейки в кляре

Для начала хорошенько промоем филе индейки, а затем с помощью бумажных полотенец его обсушим.

Отбивные из филе индейки в кляре

Далее филе необходимо порезать не очень тонкими кусочками. Затем можно взять кухонный молоток и немного отбить филе, но я использовала для этих целей тендерайзер – просто наколола мясо, а затем приправила его с обеих сторон солью, перцем и сложила всё в стопочку.

Теперь займёмся кляром. Надо в миске венчиком взбить 2 яйца и немного посолить. Отдельно в тарелку насыпаем необходимое количество муки.

Отбивные из филе индейки в кляре

Отбивные из филе индейки в кляре

Отбивные из филе индейки в кляре

Разогреваем сковороду с маслом. Затем обмакиваем филе во взбитые яйца, затем панируем в муки, а потом снова опускаем в яйца.

Отбивные из филе индейки в кляре

Отбивные из филе индейки в кляре

Именно в таком виде и выкладываем отбивные на сковороду. Жарить нужно на среднем огне, чтобы филе проготовилось и кляр не подгорел.

Отбивные из филе индейки в кляре

Подаём блюдо к столу с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Автор: Лариса Харченко


Рассказать: