«Жевательное» лимонное печенье

«Жевательное» лимонное печенье

Если вы пробовали разные виды лимонного печенья, это все равно вас удивит. Сладкая и терпкая лимонная глазурь над освежающим лимонным печеньем – это восхитительно.

«Жевательное» лимонное печенье

Если вы пробовали разные виды лимонного печенья, это все равно вас удивит. Сладкая и терпкая лимонная глазурь над освежающим лимонным печеньем – это восхитительно.

Это печенье можно сделать также с лимонно-сырным кремом. Возьмите 100 г мягкого сливочного сыра, 5 ст. л. несоленого масла, 2,5 стакана сахарной пудры и 1 ст. л. лимонного сока. Охладите и нанесите на печенье. Летом оно кажется особенно освежающим.

Рецепт жевательного лимонного печенья

Ингредиенты

Для теста:

- 2 3/4 чашки (400 г) универсальной муки;

- 3/4 ч. л. пищевой соды;

- 1/2 ч. л. крема тартар (то же, что и вины камень);

- 1/2 ч. л. соли;

- 1 1/2 чашки (300 г) сахарного песка;

 - 3 ст. (30 г) свежей лимонной цедры (возьмите 5 больших лимонов);

- 1 чашка (230 г) несоленого масла, смягченного, но слегка твердого;

- 1 большое яйцо;

- 1 большой яичный желток;

- 1 ч. л. экстракта ванили.

Для глазури:

- 1/2 чашки (110 г) несоленого масла, размягченного;

- 3 чашки (360 г) сахарной пудры;

- 2 ст. л. свежего лимонного сока;

- 1 ст. л. густых сливок или столько, сколько понадобится.

Готовим лимонное печенье:

«Жевательное» лимонное печенье

«Жевательное» лимонное печенье

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.

2. Смешайте муку, пищевую соду, крем тартар и соль в миске и взбивайте 20 сек.

3. В чаше электромиксера смешайте сахар и лимонную цедру и взбивайте в течение 30 сек., пока сахар не станет слегка желтым и ароматным. Добавьте масло и как следует перемешайте. Добавьте яйцо, яичный желток и экстракт ванили.

4. Установите в миксере среднюю скорость и добавьте сухие ингредиенты. Перемешайте до получения однородной смеси.

5. Лопаточкой берите тесто, примерно по  1 1/2 ст. л., и формируйте шарики (тесто липкое, поэтому лучше его охладить в течение получаса). Перенесите печенья на лист для выпечки, выложенный пергаментной бумагой или накрытый силиконовым вкладышем. Кладите печенья на расстоянии 5 см друг от друга. На противень поместится не все печенье. Вам придется повторить выпечку с другой порцией.

6. Выпекайте печенье в течение 10-12 мин. (печенье должно выглядеть слегка поджаренным). Выньте из духовки и дайте отдохнуть несколько минут, затем переместите на решетку, чтобы полностью охладить. Повторяйте выпечку до тех пор, пока все тесто не будет использовано. Когда печенье остынет, покройте его глазурью.

Приготовление глазури

1. В чаше электромиксера взбейте масло до гладкости.

2. Добавьте сахарную пудру и лимонный сок. Взбейте до слегка пушистого состояния, добавляя, если необходимо, сливки.

Если вы используете немного больше лимонного сока и цедры, печенье получится более терпким.

Читайте также:

5 быстрых салатов на праздничный стол
В этом видео мы вам расскажем и покажем какие салаты приготовить на праздничный стол.

Смотреть

Шоколадное печенье с кунжутом
Самый легкий рецепт шоколадного печенья с кунжутом

Смотреть

Салат с тыквой и крабовыми палочками
Очень вкусный, нежный и сочный салат с крабовыми палочками и тыквой.

Смотреть

Читайте также:

Голубцы из квашеной капусты
Таких вкусных голубцов вы не ели никогда! Это лучший рецепт голубцов. Очень вкусно из капусты на ужин

Смотреть

Как приготовить бюджетный рулет из курицы
Это прекрасный вариант для тех, кому надоели привычные блюда из курицы, а готовить его гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд.

Смотреть

Торт Муравейник - три лучших рецепта!
Готовлю по этим рецептам много лет и других не ищу! торт муравейник - три лучших рецепта!

Смотреть

Для тех, кто не успевает - 30 минут! Торт медовый пенёк, очень вкусный!
Ленивый медовик! Рецепт простой и быстрый. Торт Медовый пенёк​. Приятного аппетита!

Смотреть

О проекте

Furnish Home - онлайн-журнал, посвященный архитектуре, дизайну интерьеров и современному обустройству Вашего настоящего и будущего дома. Наша миссия - помочь Вам сделать свои дома более красивыми и уютными.

Полное или частичное копирование материалов FurnishHome.ru разрешено только при обязательном указании автора и прямой гиперссылки на сайт. © 2022. All rights reserved by Furnishhome.ru.