Рогалики с повидлом

Добавил: FurnishHome 19:02 22.06.2017

Рогалики с повидлом

Сегодня я решила поделиться с вами невероятно простым и вкусным рецептом рогаликов с повидлом. Я узнала его от мамы, поэтому каждый раз, готовя их у себя на кухне, я вспоминаю свое детство. Тесто получается очень мягким и рассыпчатым, похожим на песочное. Из такого теста изделия можно формировать сразу, поэтому оно очень удобное в работе. 

Кроме повидла для начинки рогаликов можно использовать кусочки шоколада, свежие ягоды и порезанные фрукты, орехи, сухофрукты и вареную сгущенку. Если начинка достаточно жидкая, тщательно защипните края изделий, чтобы она не вытекла на противень. 

Из указанного количества продуктов получается примерно 50 небольших рогаликов. Должна предупредить, они очень быстро исчезают со стола, поэтому готовьте сразу целую норму. 

Рогалики с повидлом

Ингредиенты:

- пшеничная мука высшего сорта – 500 г;

- сливочное масло – 200 г;

- сметана жирностью 15% - 200 г;

- сахар – 100 г;

- сода – 0,5 ч. л.;

- столовый уксус – 1 ч. л.;

- фруктовое или ягодное повидло – 6 ст. л.

Готовим рогалики с повидлом:

Рогалики с повидлом

Сливочное масло растопим в микроволновой печи или на плите. Как только оно станет жидким, сразу уберем его с огня, масло не должно кипеть. Перельем его в глубокую посуду и немного остудим.

Рогалики с повидлом

Затем добавим в теплое сливочное масло сметану средней жирности. Соду погасим уксусом и добавим в смесь.

Рогалики с повидлом

Тщательно перемешаем ингредиенты, добиваясь однородной текстуры. Частями будем добавлять в смесь просеянную пшеничную муку, каждый раз перемешивая тесто до однородности.

Рогалики с повидлом

Готовое тесто для рогаликов должно получиться однородным, эластичным и достаточно мягким. Если оно сильно прилипает к рукам и рабочей поверхности, добавьте еще немного муки.

Рогалики с повидлом

Тесто для рогаликов не требует времени для расстойки и охлаждения. Для удобства разделим его на 6 частей. Одну часть теста раскатаем в круг толщиной в 2 миллиметра на припыленной мукой рабочей поверхности.

Рогалики с повидлом

С помощью ножа для пиццы разрежем круг на 8 одинаковых сегментов в виде треугольников.

Рогалики с повидлом

На широкий край каждого сегмента выложим немного фруктового повидла или варенья. Чтобы начинка не потекла, используйте густой джем или кусочки фруктов из варенья, как я.

Рогалики с повидлом

Аккуратно свернем наши рогалики, начиная от широкого края.

Рогалики с повидлом

Каждую заготовку обмакнем в сахарный песок и выложим на противень с силиконовым ковриком или пергаментом.

Поставим противень со сладкими рогаликами в заранее разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень. Будем выпекать изделия до золотистого оттенка примерно 20-25 минут.

Рогалики с повидлом

Рогалики с повидлом

Готовые рогалики с повидлом остудим и будем подавать с чаем, какао или молоком.

Приятного аппетита и хорошего вам настроения!

Автор: Дарина Силина

Загрузка...



Выбор редакции Новости партнеров

'