Торт «Рыжик» со сметанным кремом

Добавил: FurnishHome 11:12 26.06.2017

Торт «Рыжик» со сметанным кремом

Предлагаю вам попробовать замечательный торт «Рыжик» с нежным и вкусным сметанным кремом. Такой тортик готовится просто, его можно испечь просто к вечернему чаю, можно - на любой праздник.

Для приготовления торта «Рыжик» со сметанным кремом понадобится:

Для теста:

- мука - 4 стакана

- яйца - 3 шт.

- мед - 6 ст.л.

- масло сливочное - 2 ст.л.

- сахар - 1,5 стакана

- сода - 1,5 ч. л.

Для крема:

- сметана (жирностью не менее 20%) - 700 г

- молоко сгущенное - 1 банка

Готовим торт «Рыжик» со сметанным кремом

Торт «Рыжик» со сметанным кремом

Вначале нужно испечь коржи. Для этого взбить хорошо яйца с сахаром. 

Торт «Рыжик» со сметанным кремом

Добавить растопленное и охлажденное сливочное масло, жидкий мед и всыпать соду. Размешать. 

Торт «Рыжик» со сметанным кремом

Эту смесь поместить на водяную баню на 15-20 минут, постоянно помешивать. 

Смесь увеличится в объеме, побелеет, сода погасится.

Торт «Рыжик» со сметанным кремом

Дать медовой смеси немного остыть, всыпать просеянную муку. 

Торт «Рыжик» со сметанным кремом

Замесить крутое, но эластичное тесто.

Торт «Рыжик» со сметанным кремом

Разделить тесто на 10 частей-колобков.

Торт «Рыжик» со сметанным кремом

Каждую часть раскатать в тонкую лепешку на пергаментной бумаге, хорошо присыпанной мукой, обрезать с помощью любой крышки края.

Торт «Рыжик» со сметанным кремом

Далее испечь коржи в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 3-5 минут. Коржам дать остыть.

Торт «Рыжик» со сметанным кремом

Для приготовления крема сметану выложить на кусок марли, сложенный вчетверо.

Торт «Рыжик» со сметанным кремом

Завязать сверху и подвесить в любом доступном месте на 3-5 часов, чтобы сыворотка со сметаны стекала. 

После этой процедуры сметана становится похожей на мягкий, плотный сливочный сыр.

Торт «Рыжик» со сметанным кремом

Добавить в сметану сгущенное молоко. Далее просто перемешать ложкой до однородности. Крем готов.

Торт «Рыжик» со сметанным кремом

Щедро смазать подготовленным кремом коржи, сложить друг на друга. Бока торта «Рыжик» также смазать кремом.

Торт «Рыжик» со сметанным кремом

Сверху замечательный и очень вкусный торт «Рыжик» со сметанным кремом полить шоколадной глазурью и украсить по желанию. 

Торт «Рыжик» со сметанным кремом

Оставить торт для пропитки на 2 часа при комнатной температуре, после чего отправить его в холодильник.

Готовьте с удовольствием!

Автор: Лариса Харченко

Также интересно:

Loading...



Выбор редакции Новости партнеров

'