Сдобное дрожжевое тесто на молоке

Добавил: FurnishHome 17:30 17.07.2017

Сдобное дрожжевое тесто на молоке

Хочу сегодня поделиться своим любимым рецептом сдобного дрожжевого теста, замешанного на основе молока. Такой рецепт теста очень удачный, готовится оно просто, а работать с ним - одно удовольствие! Замес можно сделать вручную или доверить хлебопечке – я предлагаю сегодня первый вариант. Формировать выпечку из такого теста можно абсолютно разную – она всегда получится пышной, воздушной и очень вкусной. Ну что – попробуем?

Для приготовления сдобного дрожжевого теста на молоке нам необходимо подготовить:

- 500 г муки (+ или – 50 г)

- 2 яйца

- 100 г сливочного масла

- 250 мл теплого молока

- 2 ч. л. сухих дрожжей

- 5 ст. л. сахара

- щепотка соли

- 1 ст. л. растительного масла

Готовим сдобное дрожжевое тесто на молоке:

Сдобное дрожжевое тесто на молоке

Сухие быстродействующие дрожжи и 1 ст.л. сахара необходимо соединить, добавить 1 ч.л. муки и развести в теплом молоке. Всё перемешать и оставить до появления шапочки (минут на 15). 

Сдобное дрожжевое тесто на молоке

Вот наша опара готова.

Сдобное дрожжевое тесто на молоке

Яйца (не из холодильника) нужно смешать с теплым растопленным сливочным и растительным маслом.

Сдобное дрожжевое тесто на молоке

Просеянную муку (я для начала использую где-то ¾ от общего количества) смешать с солью, яично-масляной жидкостью и опарой.

Сдобное дрожжевое тесто на молоке

Постепенно добавляя оставшуюся муку (если это необходимо) вымесить тесто средней консистенции – оно получится достаточно нежным и будет чуть липнуть к рукам, но муки желательно много не добавлять, чтобы не забить тесто.

Сдобное дрожжевое тесто на молоке

Тесто выложить в миску и накрыть полотенцем.

Сдобное дрожжевое тесто на молоке

Где-то за полтора часа оно хорошенько поднимется и можно будет приступить к формированию любимых изделий – пирожков, плюшек, булочек и т.д.

Сдобное дрожжевое тесто на молоке

Готовьте с удовольствием!

Автор: Лариса Харченко

Загрузка...
Загрузка...



Выбор редакции Новости партнеров

'