У каждой хозяйки в запасе имеется несколько рецептов любимых салатов, которые готовятся с завидной регулярностью. Но иногда хочется чего-то новенького, необычного. Поэтому, если вы еще ни разу не готовили «Гнездо глухаря», предлагаем рецепт этого вкусного и оригинально оформленного салатика.
Ингредиенты:
- свежие огурцы – 150 г;
- яйца - 2 шт.;
- куриное филе – 200 г;
- картофель – 300 г;
- красный лук – маленькая головка;
- сырок плавленый – 60 г;
- чеснок – небольшая долька;
- майонез – 200 г;
- укроп – ½ пучка.
Готовим салат «Гнездо глухаря»:
Самое главное в этом салате правильно пожарить картофель. Необходимо получить тонкую и аппетитно хрустящую соломку. Поэтому потребуется терка для моркови по-корейски. Вот именно на такой терке и натираем очищенный картофель.
Полученную картофельную соломку споласкиваем, хорошо обсушиваем и обжариваем малыми партиями до золотистой румяности. В процессе жарки картофель не солим. Можно немного присолить, но уже после обжаривания.
Отвариваем яйца и куриное филе. Охлаждаем, с яиц снимаем скорлупу. И нарезаем. Яйца, куриное мясо и огурцы – некрупным кубиком, а вот головку красного лука измельчаем максимально мелко.
Перекладываем все нарезанное в чашку, добавляем майонез (немного майонеза оставляем для оформления) и перемешиваем. Все ингредиенты должны хорошо смочиться майонезной заправкой, иначе салат выйдет суховатым.
Полученную массу переносим на плоское блюдо и формируем подобие округлой горки с небольшим углубление сверху.
Затем бока выложенной горки плотно обсыпаем картофельной соломкой. Углубление оставляем пустым.
Мелко рубим укроп. Немного измельченной зелени оставляем для украшения, а остальное выкладываем в углубление плотным слоем.
Плавленый сырок или трем на терке, или разминаем вилкой, потом к сырной массе добавляем чуть-чуть майонеза, остатки порубленного укропа и раздавленный чеснок. Перемешиваем, а затем мокрыми руками скатываем из полученной массы небольшие шарики и помещаем их на укропную подстилку в углубление салата.
Все, салат «Гнездо глухаря» собран. Такой оригинальный салат может легко стать украшение любого стола.