Слоеные круассаны с курицей и сыром

Добавил: FurnishHome 21:36 08.01.2018

Многие привыкли к тому, что круассаны – это сладкая выпечка. Но сегодня мы разрушим стереотипы и приготовим круассаны с куриным филе и твердым сыром. Выпечка получается очень вкусной, ароматной и сытной. Рекомендую готовить сразу несколько порций, потому что такие круассаны из слоеного теста мигом исчезают со стола.

Слоеные круассаны с курицей и сыром

Ингредиенты:

- слоеное бездрожжевое тесто – 500 г;

- пшеничная мука для подпыления – 2 ст. л.;

- куриное яйцо – 1 шт.;

- вареное куриное филе – 200 г;

- твердый сыр – 150 г;

- репчатый лук – 1 крупная головка;

- растительное масло – 2 ст. л.;

- соль – по вкусу;

- черный молотый перец – щепотка;

- прованские травы – щепотка;

- свежие укроп и петрушка – по несколько веточек.

Время на подготовку – 15 минут.

Время приготовления – 50 минут.

Количество порций – 4.

Готовим слоеные круассаны с курицей и сыром:

Готовое слоеное тесто заранее достанем из холодильника, чтобы оно разморозилось и стало эластичным. Тем временем приготовим начинку. Репчатый лук очистим и порежем кубиком.

Слоеные круассаны с курицей и сыром

Обжарим порезанный лук на подсолнечном масле до золотистого оттенка. Остудим овощи до комнатной температуры.

Слоеные круассаны с курицей и сыром

Сыр твердых сортов измельчим на терке с крупными отверстиями.

Слоеные круассаны с курицей и сыром

Вареное куриное филе порежем мелким кубиком.

Слоеные круассаны с курицей и сыром

В глубокой пиале соединим все ингредиенты для начинки: тертый сыр, порезанное филе, жаренный лук и мелко порезанную зелень.

Слоеные круассаны с курицей и сыром

Посолим начинку, для аромата добавим черный молотый перец и прованские травы.

Слоеные круассаны с курицей и сыром

Перемешаем начинку, чтобы все ингредиенты соединились.

Слоеные круассаны с курицей и сыром

На припыленной мукой рабочей поверхности раскатаем тесто в пласт толщиной в 3-4 миллиметров. Разрежем тесто на прямоугольники. На каждой заготовке сделаем надрезы, как на фото.

Слоеные круассаны с курицей и сыром

На край каждой заготовки выложим 1-2 столовых ложки начинки.

Слоеные круассаны с курицей и сыром

Завернем заготовки так, чтобы начинка с курицей оказалась внутри.

Слоеные круассаны с курицей и сыром

Сформируем круассаны, тщательно защипнем края заготовок.

Слоеные круассаны с курицей и сыром

Выложим заготовки на противень, застеленный пергаментом. Смажем круассаны взбитым куриным яйцом с помощью кулинарной кисточки.

Слоеные круассаны с курицей и сыром

Отправим круассаны в разогретую до 180 градусов духовку. Будем выпекать их до золотистой корочки примерно 20 минут. Готовые изделия переложим с противня на блюдо, немного остудим и будем подавать теплыми.

Слоеные круассаны с курицей и сыром

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина

Слоеные круассаны с курицей и сыром

Также интересно:

Loading...



Выбор редакции Новости партнеров

'