Яйца по-шотландски из куриного филе

Добавил: FurnishHome 07:34 06.07.2018

Сегодня будем готовить яйца по-шотландски. Это известная британская закуска, которую очень любят в туманном Альбионе. Это блюдо нельзя назвать диетическим, ведь яйца по-шотландски следует обжаривать во фритюре. Чтобы немного облегчить рецепт, мы приготовим закуску из куриного филе с перепелиными яйцами внутри. Свежая зелень и чеснок придают мясу птицы неповторимый аромат, делая закуску особенно вкусной. По желанию можно немного отойти от классического рецепта и запечь яйца по-шотландски в духовом шкафу или приготовить их в пароварке.

Яйца по шотландски из куриного филе

Ингредиенты:

- куриное филе - 300 г;

- куриное яйцо - 1 шт.;

- перепелиные яйца - 10 шт.; 

- рафинированное растительное масло - 200 мл;

- пшеничная мука - 3-4 ст. л.;

- панировочные сухари - 3-4 ст. л.;

- соль - по вкусу;

- смесь молотых специй - 0,25 ч. л.;

- приправа для курицы - 0,5 ч. л.;

- чеснок - 2-3 зубчика;

- свежая петрушка - небольшой пучок.

Время на подготовку – 10 минут.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 5.

Готовим яйца по-шотландски из куриного филе:

Куриное филе помоем, обсушим салфетками и зачистим от пленок. Порежем белое мясо на кусочки среднего размера, чтобы их было удобнее измельчить в фарш. Зубчики чеснока очистим от шелухи и разрежем напополам. Зелень свежей петрушки отделим от стеблей, помоем и порежем. Соединим все ингредиенты в чаше блендера. Добавим соль и специи по вкусу.

Яйца по шотландски из куриного филе

Измельчим куриное филе с чесноком и зеленью в однородной густой фарш. Переложим его в глубокую посуду. Разделим готовый фарш на 10 частей, чтобы все заготовки получились одинакового размера.

Яйца по шотландски из куриного филе

Перепелиные яйца помоем, переложим в кастрюлю с холодной водой и поставим на огонь. Проварим яйца на протяжении 3 минут после закипания воды, чтобы желток внутри полностью приготовился. Вареные перепелиные яйца остудим и очистим от шелухи. Из одной части фарша сделаем круглую лепешку толщиной в один сантиметр. В центр выложим вареное перепелиное яйцо.

Яйца по шотландски из куриного филе

Аккуратно завернем вареное перепелиное яйцо в куриный фарш, формируя круглые шарики. Каким образом приготовим все яйца по-шотландски.

Яйца по шотландски из куриного филе

Теперь, когда все заготовки сформированы, можно приступать к панировке. Сначала обваляем каждый куриный шарик в пшеничной муке.

Яйца по шотландски из куриного филе

В глубокой тарелке взобьем вилкой одно куриное яйцо. Окунем наши заготовки в яйцо, чтобы они полностью им покрылись.

Яйца по шотландски из куриного филе

Теперь осталось запанировать куриные шарики в сухарях.

Яйца по шотландски из куриного филе

Таким образом запанируем все 10 заготовок. В сковороде с высокими бортиками раскалим растительное масло. Аккуратно выложим на сковороду яйца по-шотландски. Обжарим изделия до золотистой корочки со всех сторон.

Яйца по шотландски из куриного филе

Чтобы убрать лишнее масло, выложим готовые яйца по-шотландски на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Яйца по шотландски из куриного филе

Яйца по-шотландски будем подавать в горячем виде. Хоть этот рецепт и относится к закускам, его можно смело подать в качестве основного блюда с салатом из свежих овощей.

Яйца по шотландски из куриного филе

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина

Яйца по шотландски из куриного филе

Также интересно:

Loading...



Выбор редакции Новости партнеров

'