Лосось под апельсиновым соусом в духовке

Готовим вкусное праздничное блюдо из лосося. Будем запекать рыбу в духовке на подушке из апельсинов под соусом из цитрусовых и горчицы. В результате рыба получается очень сочной и нежной, с пикантной апельсиновой ноткой. Рецепт быстрый и очень простой, подойдет даже для начинающих хозяек. 

Лосось под апельсиновым соусом в духовке

Ингредиенты:

- стейк лосося - 250 г;

- апельсин - 1 шт.;

- лимон - 0,5 шт.;

- американская горчица - 1 ч. л.;

- мелкая соль - по вкусу;

- смесь молотых перцев - 0,25 ч. л.;

- листья салата - 2-3 штуки для украшения;

- зерна граната - 1 ч. л. для украшения.

Время на подготовку – 5 минут.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 1.

Готовим лосось под апельсиновым соусом в духовке:

Апельсин помоем и разрежем напополам. Порежем половину апельсина тонкими кольцами, выложим их в жаропрочную форму для запекания небольшого размера.

Лосось под апельсиновым соусом в духовке

Стейк лосося помоем, при необходимости очистим от шелухи. Обсушим рыбу бумажными полотенцами от лишней влаги. Посолим стейк лосося и приправим смесью молотых перцев с двух сторон.

Лосось под апельсиновым соусом в духовке

Выложим стейк лосося в форму для запекания поверх колец апельсина.

Лосось под апельсиновым соусом в духовке

Приготовим соус. В небольшой чаше соединим сок из оставшегося апельсина и половинки лимона. Добавим в смесь цитрусовых американскую горчицу.

Лосось под апельсиновым соусом в духовке

Тщательно перемешаем соус, чтобы он стал однородным.

Лосось под апельсиновым соусом в духовке

Польем готовым апельсиновым соусом стейк лосося.

Лосось под апельсиновым соусом в духовке

Отправим форму с рыбой под соусом в разогретую до 180 градусов духовку. Будем запекать рыбу 15-20 минут, за это время она полностью приготовится и пропитается ароматом цитрусовых.

Лосось под апельсиновым соусом в духовке

Готовую рыбу выложим на листья салата и украсим зернышками граната.

Лосось под апельсиновым соусом в духовке

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина

Лосось под апельсиновым соусом в духовке


Рассказать: