Фаршированный перец с курицей и рисом в духовке

Сегодня я хочу представить вам вариацию классического рецепта фаршированного перца с мясом и рисом. Разрезанный напополам сладкий перец будем начинать куриным фаршем и запекать под сырной корочкой в духовке. Начинка из куриного филе получается очень вкусной, нежной и пропитывается во время запекания соком овощей. При этом вкус самого перца значительно отличается от того, который тушится в томатном соусе. Запеченный перец получается очень ароматным и придает этому блюду неповторимую вкусовую нотку.

Фаршированный перец с курицей и рисом в духовке

Ингредиенты:

- куриное филе - 700 г;

- твердый сыр - 150 г;

- крупный болгарский перец - 6 шт.; 

- длиннозерный пропаренный рис - 3 ст. л.; 

- чеснок - 2-3 зубчика;

- репчатый лук - 1 головка;

- рафинированное подсолнечное масло - 2 ст. л.; 

- соль и черный молотый перец - по вкусу;

- молотая паприка - 0,25 ч. л.;

- сушеные итальянские травы - 0,25 ч. л.;

- свежий базилик - 1 веточка.

Время на подготовку – 5 минут.

Время приготовления – 60 минут.

Количество порций – 6.

Готовим фаршированный перец с курицей и рисом в духовке:

Рис тщательно промоем под проточной водой. Переложим крупу в кастрюлю, зальем большим количеством холодной воды и поставим на огонь. Когда вода закипит, добавим немного соли и продолжим варить рис на медленном огне до полуготовности. Затем откинем рис на сито и осудим до комнатной температуры.

Фаршированный перец с курицей и рисом в духовке

Куриное филе помоем, зачистим от пленок и порежем на кусочки средней величины. Переложим измельченное мясо в чашу блендера. Добавим очищенные от шелухи и разрезанные напополам зубчики чеснока и одну головку репчатого лука, разрезанную на несколько частей.

Фаршированный перец с курицей и рисом в духовке

Измельчим куриное филе с луком и чесноком в однородной густой фарш. Добавим готовый фарш в пиалу с отварным рисом. Посолим и приправим смесь молотыми специями. Для аромата добавим мелко порезанные листочки свежего базилика.

Фаршированный перец с курицей и рисом в духовке

Тщательно перемешаем куриный фарш с рисом и специями, добиваясь однородной консистенции. Болгарский перец помоем и разрежем напополам. Аккуратно вырежем семенную коробку, стараясь не повредить при этом овощи. Наполним половинки сладкого перца готовой начинкой из куриного филе и риса. Противень для запекания застелем пищевой фольгой, сбрызнем растительным маслом. Выложим на подготовленный противень наши заготовки.

Фаршированный перец с курицей и рисом в духовке

Отправим фаршированный перец в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Точное время приготовления зависит от величины сладкого перца и особенностей вашей духовки. Затем аккуратно достанем фаршированный перец из духовки. Посыплем половинки перца тертым твердым сыром. Отправим противень в духовку еще на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился и подзолотился.

Фаршированный перец с курицей и рисом в духовке

Готовый фаршированный перец будем подавать горячим в качестве основного блюда.

Фаршированный перец с курицей и рисом в духовке

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина

Фаршированный перец с курицей и рисом в духовке

Рассказать: