Итальянский суп с лососем и маслинами

Итальянский суп с лососем и маслинами

Ароматный и наваристый рыбный суп из кусочков форели с овощами и маслинами отлично подойдет для холодного времени года, когда хочется чего-то сытного и согревающего. Если вам нравятся более густые супы, вместе с картофелем добавьте в бульон немного промытого пшена или риса.

Итальянский суп с лососем и маслинами

Ароматный и наваристый рыбный суп из кусочков форели с овощами и маслинами отлично подойдет для холодного времени года, когда хочется чего-то сытного и согревающего. Если вам нравятся более густые супы, вместе с картофелем добавьте в бульон немного промытого пшена или риса.

Итальянский суп с лососем и маслинами

Ингредиенты: 

- картофель - 5 клубней;

- морковь - 1 шт.;

- репчатый лук - 1 головка;

- брюшка форели - 250 г; 

- маслины - 100 г;

- вода - 2 л;

- лавровый лист - 2-3 шт.;

- черный душистый перец - 3 горошины; 

- соль и черный молотый перец - по вкусу;

- приправа для ухи - 0,5 ч. л.; 

- свежая петрушка - маленький пучок.

Время на подготовку - 5 минут.

Время приготовления - 40 минут.

Количество порций - 8.

Готовим итальянский суп с лососем и маслинами:

Брюшка форели помоем, очистим от чешуи. Переложим рыбу в глубокую кастрюлю и зальем ее двумя литрами холодной воды. Накрыв кастрюлю крышкой, поставим ее на медленный огонь и доведем до кипения. Удалив пену шумовкой, проварим брюшка форели на протяжении 15 минут.

Итальянский суп с лососем и маслинами

Вареную форель остудим до комнатной температуры. Удалим кожицу и плавники, отделим филе рыбы от жира.

Итальянский суп с лососем и маслинами

Картофель помоем, очистим от кожуры и порежем кубиками. 

Итальянский суп с лососем и маслинами

Выложим измельченные клубни картофеля в кипящий рыбный бульон. Проварим овощи на протяжении 5-7 минут после повторного закипания бульона.

Итальянский суп с лососем и маслинами

Тем временем измельчим остальные овощи. Репчатый лук порежем мелким кубиком, морковь - четверть кольцами или соломкой.

Итальянский суп с лососем и маслинами

Когда картофель сварится до полуготовности, добавим к нему мелко порезанный репчатый лук. 

Итальянский суп с лососем и маслинами

Следом отправим в кастрюлю морковь. 

Итальянский суп с лососем и маслинами

Продолжим готовить суп на медленном огне еще 10 минут. Когда овощи будут готовы, добавим в суп маслины, порезанные тонкими колечками.

Итальянский суп с лососем и маслинами

Следом добавим в суп филе красной рыбы.

Итальянский суп с лососем и маслинами

Доведем блюдо до вкуса, посолим и приправим суп специями. Для аромата добавим горошины душистого перца, лавровый лист и мелко порубленную свежую зелень.

Итальянский суп с лососем и маслинами

Доведем итальянский суп с рыбой до кипения, после чего выключим огонь. Разольем суп в порционные тарелки или бульонницы и будем подавать с ржаным хлебом.

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина

Итальянский суп с лососем и маслинами

Читайте также:

Простые и гениальные лайфхаки для кондитеров
Хочешь научиться готовить вкусные торты и десерты дома?

Смотреть

Фасоль тушеная с грибами
Неожиданно вкусно и просто! Взяла обычные шампиньоны

Смотреть

Творожные пончики
Пончики счастье кулинара. Очень просто, быстро и вкусно! С творогом

Смотреть

Изумительный салат за 10 минут на Праздничный стол. Салат с пекинской капустой, курицей и виноградом
Салат с пекинской капустой, курицей и виноградом. Изумительное сочетание и готовится такой салат всего 10 минут.

Смотреть

Читайте также:

Заливная ветчина на праздничный стол!
Хотите приготовить оригинальную и простую закуску? Советуем вам воспользоваться нашим рецептом Заливная ветчина.

Смотреть

Гренки из батона на сковороде с яйцом и молоком
Лучший завтрак за 10 минут. Батон в яйце и молоке, жареный на сковороде.

Смотреть

Мясные рулетики с яйцом и грибами
Съедаются молниеносно! Готовлю на горячее уже не первый праздник

Смотреть

Настоящее овсяное печенье с трещинками
Вкуснее чем в магазине! Настоящее овсяное печенье с трещинками

Смотреть

О проекте

Furnish Home - онлайн-журнал, посвященный архитектуре, дизайну интерьеров и современному обустройству Вашего настоящего и будущего дома. Наша миссия - помочь Вам сделать свои дома более красивыми и уютными.

Полное или частичное копирование материалов FurnishHome.ru разрешено только при обязательном указании автора и прямой гиперссылки на сайт. © 2022. All rights reserved by Furnishhome.ru.