Фарфалле с тыквой и сырным соусом

Добавил: FurnishHome 09:02 23.11.2018

Простой, вкусный и оригинальный рецепт фарфалле с тыквой и сырным соусом. Насыщенный аромат соуса и отличный вкус наверняка понравятся всем поклонникам итальянской кухни. Надеюсь, это блюдо станет хитом у вашего осеннего меню.

Фарфалле с тыквой и сырным соусом

Ингредиенты:

- фарфалле - 150 г;

- свежая тыква - 200 г; 

- репчатый лук - 1 головка;

- сливки жирностью 10-15% - 200 мл;

- пшеничная мука - 1 ст. л.;

- сливочное масло - 30 г;

- твердый сыр - 50 г;

- сухая горчица - 0,5 ч. л.;

- чеснок - 3 зубчика;

- соль и черный молотый перец - по вкусу;

- смесь итальянских трав - 0,5 ч. л.; 

- свежая петрушка - 2-3 веточки;

- оливковое масло - 50 мл.

Время на подготовку – 5 минут.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 4.

Готовим фарфалле с тыквой и сырным соусом:

В глубокой сковороде с оливковым маслом обжарим 3 очищенных от шелухи зубчика чеснока до золотистого цвета. Когда они отдадут маслу свой аромат, удалим их из сковороды. 

Фарфалле с тыквой и сырным соусом

Тыкву помоем, очистим от кожуры и семян. Порежем мякоть кубиками среднего размера. Выложим тыкву на сковороду с чесночным маслом. Помешивая, будем пассеровать ее до мягкости.

Фарфалле с тыквой и сырным соусом

Затем добавим к тыкве репчатый лук, порезанный мелким кубиком. Перемешаем и продолжим обжаривать ингредиенты вместе на медленном огне. 

Фарфалле с тыквой и сырным соусом

Соблюдая инструкцию на упаковке, отварим фарфалле в подсоленной воде. Когда овощи обжарятся и станут мягкими, добавим к ним макаронные изделия в форме бабочек.

Фарфалле с тыквой и сырным соусом

Перемешаем овощи с фарфалле. 

Фарфалле с тыквой и сырным соусом

Приготовим сырный соус. В небольшом сотейнике или сковороде растопим кусочек сливочного масла. Добавим столовую ложку пшеничной муки и сухую горчицу. Быстро перемешаем смесь, добиваясь однородной консистенции. 

Фарфалле с тыквой и сырным соусом

Постоянно помешивая соус, вольем сливки средней жирности.

Фарфалле с тыквой и сырным соусом

Когда соус загустеет, добавим тертый твердый сыр и молотые специи. Перемешаем сырный соус, добиваясь однородной консистенции. 

Фарфалле с тыквой и сырным соусом

Добавим готовый сырный соус к фарфалле с овощами, аккуратно перемешаем.

Фарфалле с тыквой и сырным соусом

Готовое блюдо будем подавать незамедлительно, украсив свежей зеленью.

Фарфалле с тыквой и сырным соусом

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина

Фарфалле с тыквой и сырным соусом

Также интересно:

Loading...



Выбор редакции Новости партнеров

'