Запеченный картофель с тефтелями в сметанном соусе

Добавил: FurnishHome 08:31 15.02.2019

Картофель, запеченный совместно с тефтелями в духовки — отменное второе блюдо для сытного семейного обеда. Здесь в одном блюде вы одновременно готовите гарнир и мясной ингредиент к нему, что значительно экономит время и силы. Чтобы картофель и тефтели вышли более сочными, их заливаем сметано-чесночным соусом, который во время запекания насквозь пропитывает основные ингредиенты, придавая им особый вкус.

Запеченный картофель с тефтелями в сметанном соусе

Ингредиенты:

- 300 г. говядины;

- 500 г. картофеля;

- 30 г. вареного круглого риса;

- 1 яйцо;

- 1 головка лука;

- 1 зубочек чеснока;

- 300 г. сметаны;

- 50 г. муки;

- 30 мл. рафинированного масла;

- 150 мл. молока;

- пучок зелени;

- соль, перец.

Готовим запеченный картофель с тефтелями в сметанном соусе:

Головку лука отделите от шелухи, нарубите произвольно, закиньте в чашу блендера, измельчите, получая луковую кашицу.

Говядину ополосните, нарубите на небольшие куски, закиньте в чашу блендера. Включив кухонную машину на максимальную мощность, перебейте содержимое до консистенции фарша.

Запеченный картофель с тефтелями в сметанном соусе

Луковицу очистите от верхней пленки, разделите на две половины. Одну часть также измельчите блендером в пюре, вторую половину оставьте для приготовления зажарки. Луковую кашицу соедините с мясной смесью в глубокой мисочке. Фарш сдобрите солью и молотым перцем, перемешайте.

Запеченный картофель с тефтелями в сметанном соусе

Далее смешайте массу с готовым холодным рисом, следом вбейте яйцо. Смесь тщательно перемешайте, полностью соединяя все компоненты.

Запеченный картофель с тефтелями в сметанном соусе

Сформируйте из фарша небольшие биточки, запанируйте каждую заготовку в муке. Лишнюю муку стряхните, чтобы она не горела. Тефтели обжарьте на масляной сковороде до легкой румяности. 

Запеченный картофель с тефтелями в сметанном соусе

После жарки тефтели переложите в форму для запекания. Клубни картофеля освободите от верхнего слоя, вымойте, нарежьте крупными дольками, также поместите в форму рядом с тефтелями.

Запеченный картофель с тефтелями в сметанном соусе

После создайте сметанный соус, смешав в пиалочке молоко и сметану. Смесь старательно перемешайте, максимально растворяя сметану. Соус приправьте солью и перцем, при желании добавьте какие-то сухие травы на выбор. Зубочек чеснока отделите от шелухи, пропустите через чесночницу, полученную кашицу также добавьте в соус.

Запеченный картофель с тефтелями в сметанном соусе

Сметанный соус вылейте на тефтели и картофель. Форму покройте фольгой.

Запеченный картофель с тефтелями в сметанном соусе

Заранее разогрейте духовую печь, внутрь поставьте блюдо. Готовьте смесь при температуре 200 градусов следующие 30 минут, далее избавьте от фольги, продолжайте запекать еще 15 минут.

Запеченный картофель с тефтелями в сметанном соусе

Готовое блюдо посыпьте измельченной петрушкой.

Запеченный картофель с тефтелями в сметанном соусе

Также интересно:

Loading...



Выбор редакции Новости партнеров

'