Куриные котлеты по-венгерски

Куриные котлеты по-венгерски

Благодаря необычной технологии приготовления фарша, котлеты по этому рецепту получаются невероятно нежными и пышными. Свежая зелень и чеснок придают им еще более изысканный вкус и аромат.

Куриные котлеты по-венгерски

Благодаря необычной технологии приготовления фарша, котлеты по этому рецепту получаются невероятно нежными и пышными. Свежая зелень и чеснок придают им еще более изысканный вкус и аромат. Сочные котлеты с румяной корочкой отлично сочетаются с гарниром из овощей, бобовых, различных круп или макаронных изделий.

Куриные котлеты по-венгерски

Ингредиенты:

- куриное филе - 1 кг;

- вареный картофель - 1 крупный клубень;

- репчатый лук - 1 головка;

- чеснок - 2-3 зубчика;

- куриное яйцо - 1 шт.;

- пшеничная мука - 2 ст. л. без горки;

- сливочное масло - 50 г;

- молоко - 100 мл;

- панировочные сухари - 100 г;

- соль и черный молотый перец - по вкусу;

- приправа для курицы - 0,5 ч. л.;

- молотый мускатный орех - 1 щепотка;

- растительное масло для жарки - 100 мл;

- зеленый базилик - 2-3 веточки.

Время на подготовку – 5 минут.

Время приготовления – 60 минут.

Количество порций – 8.

Готовим куриные котлеты по-венгерски:

Куриное филе помоем, обсушим от лишней влаги бумажными салфетками. Зачистим мясо от жира и пленочек, порежем куриное филе на небольшие кусочки. Переложим кусочки курицы в чашу блендера и измельчим их в однородный густой фарш. 

Куриные котлеты по-венгерски

Затем соединим в чаше блендера крупно порезанный вареный картофель и репчатый лук. Добавим к овощам очищенные от шелухи зубчики чеснока и одно куриное яйцо. Измельчим смесь в однородную массу.

Куриные котлеты по-венгерски

В глубокой посуде соединим куриный фарш и измельченные с яйцом овощи.

Куриные котлеты по-венгерски

Приготовим соус бешамель. На сухой сковороде поджарим пшеничную муку до легкого золотистого оттенка. Затем добавим к муке сливочное масло и перемешаем смесь до однородной консистенции.

Куриные котлеты по-венгерски

Постоянно помешивая смесь, тонкой струйкой вольем в нее теплое молоко. Проварим соус несколько минут на медленном огне до загустения. В конце приготовления добавим в соус молотый мускатный орех.

Куриные котлеты по-венгерски

Немного остудив соус бешамель, добавим его в фарш. Чтобы котлеты получились ароматными, добавим молотые специи и мелко порубленную зелень базилика. Посолим по вкусу.

Куриные котлеты по-венгерски

Тщательно перемешаем и отобьем фарш, чтобы он стал более плотным и однородным.

Куриные котлеты по-венгерски

Из готового фарша сформируем круглые котлеты. Запанируем их в измельченных сухарях.

Куриные котлеты по-венгерски

Выложим заготовки на сковороду с разогретым растительным маслом. Будем обжаривать котлеты по-венгерски на среднем огне до золотистой корочки.

Куриные котлеты по-венгерски

С помощью деревянной лопатки аккуратно перевернем котлеты на другую сторону и доведем их до готовности под крышкой.

Куриные котлеты по-венгерски

Готовые котлеты по-венгерски выложим на блюдо, застеленное бумажными салфетками, чтобы убрать лишнее масло.

Куриные котлеты по-венгерски

Сочные котлеты по-венгерски вкусны как в горячем, так и в охлажденном виде. Будем подавать их со свежими овощами и любимым соусом.

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина

Куриные котлеты по-венгерски

Читайте также:

Урама-ханум с мясом по-узбекски
Научила всех подруг готовить такие вкусняшки! Подружки в восторге от результата!

Смотреть

Для тех, кто не успевает - 30 минут! Торт медовый пенёк, очень вкусный!
Ленивый медовик! Рецепт простой и быстрый. Торт Медовый пенёк​. Приятного аппетита!

Смотреть

5 закусок на крекерах на праздничный стол! к
5 легких закусок на любой Праздничный стол. Закуски все красивые, яркие и готовятся очень просто. Продукты доступные.

Смотреть

Читайте также:

Красивая и вкусная горячая закуска на праздничный стол
Горячая закуска на праздничный стол, красиво и быстро

Смотреть

Как приготовить самые вкусные тарталетки с начинкой
Сегодня я покажу и расскажу Вам, как приготовить вкусные тарталетки (корзинки) своими руками и сделать вкусную начинку из курицы с грибами.

Смотреть

Воздушная выпечка с творогом
В этом видео мы вам расскажем и покажем как приготовить вкусную выпечку с творогом к чаю.

Смотреть

Яблочный пирог без сахара и муки
Пирог без пшеничной муки, сахара и масла. И при всей своей простоте пирог мягкий и вкусный. Попробуйте приготовить!

Смотреть

О проекте

Furnish Home - онлайн-журнал, посвященный архитектуре, дизайну интерьеров и современному обустройству Вашего настоящего и будущего дома. Наша миссия - помочь Вам сделать свои дома более красивыми и уютными.

Полное или частичное копирование материалов FurnishHome.ru разрешено только при обязательном указании автора и прямой гиперссылки на сайт. © 2022. All rights reserved by Furnishhome.ru.