Блины на кефире с дырочками

Блины на кефире с дырочками

Приготовим вкусные тонкие блины на кефире с дырочками. Они получаются мягкими, нежными и эластичными.


Блины на кефире с дырочками

Существует мнение, что блины готовят только на воде или на молоке, а кефир и другие кисломолочные продукты лучше всего подходят для приготовления оладий и пирогов. Сегодня мы развеем стереотипы и приготовим вкусные тонкие блины на кефире с дырочками. Они получаются мягкими, нежными и эластичными. Изделия быстро пекутся и легко переворачиваются, не рвутся и поэтому хорошо подходят для фарширования. Сода вступает в реакцию с кислым кефиром, благодаря чему тесто становится воздушным, с множеством пузырьков внутри. Чем больше пузырьков образуется в тесте, тем больше дырочек получится в блинах. Поэтому соду лучше всего добавлять на последнем этапе приготовления теста.

Блины на кефире с дырочками

Ингредиенты:

  • кефир жирностью 1% - 600 мл;
  • пшеничная мука - 260 г;
  • куриное яйцо - 2 шт.;
  • сахар - 3 ст. л.;
  • соль - 0,5 ч. л.;
  • растительное масло - 4 ст. л.;
  • сода - 1 ч. л.;
  • столовый уксус 9% - 2 ст. л.

Простой рецепт тонких блинов на кефире с дырочками:

В глубокой посуде соединим 2 куриных яйца, сахар и соль. С помощью венчика взобьем смесь до получения однородной массы.

Блины на кефире с дырочками

Кефир подогреем до температуры 35-40 градусов. Добавим кефир в яичную смесь, тщательно перемешаем.

Блины на кефире с дырочками

В отдельную глубокую пиалу просеем пшеничную муку, соблюдая рецепт блинов на кефире с дырочками.

Блины на кефире с дырочками

Добавим к муке половину жидкой смеси из кефира и яиц. Тщательно перемешаем тесто, разбивая все комочки венчиком. Постоянно помешивая, введем в тесто оставшуюся кефирную смесь. В итоге должно получиться гладкое однородное тесто без комочков.

Блины на кефире с дырочками

Чтобы блины на кефире с дырочками получились эластичными и не прилипали к сковороде, добавим в тесто рафинированное растительное масло. Тщательно перемешаем.

Блины на кефире с дырочками

В последнюю очередь добавим в тесто соду, гашеную уксусом.

Блины на кефире с дырочками

Перемешаем тесто. Оно сразу же станет воздушным и наполнится пузырьками воздуха. Оставим его отдохнуть на 10-15 минут.

Блины на кефире с дырочками

Используя кулинарную кисточку, смажем разогретую блинную сковороду растительным маслом. Нальем на сковороду небольшое количество теста. Вращая сковороду круговыми движениями, распределим тесто тонким слоем по всему периметру.

Блины на кефире с дырочками

Как только края блинчика подрумянятся, аккуратно перевернем его и доведем до готовности с другой стороны.

Блины на кефире с дырочками

Готовые блины на кефире рецепт с дырочками пошаговый будем выкладывать стопкой на плоское блюдо. Чтобы изделия остались горячими, накройте их крышкой или большой глубокой пиалой. Чтобы приготовить фаршированные блинчики, на один край изделия выложим 1-2 столовых ложки начинки.

Блины на кефире с дырочками

Свернем блинчик конвертиком, чтобы начинка оказалась внутри.

Блины на кефире с дырочками

Готовые изделия можно дополнительно обжарить на сливочном масле или подогреть в микроволновой печи. Будем подавать блинчики со сметаной.

Блины на кефире с дырочками

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина

Блины на кефире с дырочками



Читайте также:

30 крутых лайфхаков с едой, которые изменят вашу жизнь
Большая подборка гениальных лайфхаков для кухни. Эти полезные советы изменят твою жизнь навсегда! Попробуй их прямо сегодня.

Смотреть

Голубцы из квашеной капусты
Таких вкусных голубцов вы не ели никогда! Это лучший рецепт голубцов. Очень вкусно из капусты на ужин

Смотреть

Тонкие блинчики на молоке
Блины бабушкины, получаются всегда! Тонкие блинчики на молоке готовим дома

Смотреть

Читайте также:

Суп пюре из чечевицы
Я могу есть этот суп каждый день. Вкусный суп, простой и быстрый рецепт! Такой суп съедают за раз!

Смотреть

Два рецепта домашних тортов на скорую руку
Как быстро приготовить 2 торта, которые удивят гостей! Два торта на скорую руку!

Смотреть

Торт Наполеон с йогуртовым кремом
Такой торт точно понравится всем любителям слоеной выпечки. Готовится несложно.

Смотреть

О проекте

Furnish Home - онлайн-журнал, посвященный архитектуре, дизайну интерьеров и современному обустройству Вашего настоящего и будущего дома. Наша миссия - помочь Вам сделать свои дома более красивыми и уютными.

Полное или частичное копирование материалов FurnishHome.ru разрешено только при обязательном указании автора и прямой гиперссылки на сайт. © 2022. All rights reserved by Furnishhome.ru.