Ленивые голубцы

Как большой любитель капусты, заявляю, что это блюдо Вам обязательно понравится. Целую капусту разрезаю на дольки и подаю с потрясающим соусом. Начинка будет мясная, из небольшого количества любого фарша. Это действительно простые, ленивые голубцы, и они обязательно получатся у каждого. Подписывайтесь на канал рецепты в гостях у Вани

️Надеюсь этот канал будет полезен для Вас!

Ленивые голубцы рецепт, Список продуктов:

• Савойская капуста 750 грамм
• лук 1 шт.
• сухари панировочные 1/2 стакана
• сливки 2 столовые ложки
• говяжий фарш 350 грамм
• лук 1 шт.
• яйцо 1 шт.
• томатная паста 1 ст. ложка
• чеснок 1 зубчик
• тимьян 1/2 чайной ложки
• петрушка
• сельдерей 1 шт.
• лавровый лист
• морковь 3-5 шт.
• мука 1 ст ложка
• масло сливочное 1 ст ложка
• мускатный орех
• соль, перец
• растительное масло

Пошаговый рецепт:

В глубокой кастрюле бланширую капусту, вода должна практически полностью покрывать капусту, примерно 10 минут. Проверяю с помощью деревянной шпажки.

Как только достаю Капусту, сразу же остужаю в холодной воде и убираю влагу.

Смешаю панировочные сухари со сливками и убираю в сторону. А в это время, на средней температуре, обжарю лук до румяного цвета, примерно 9 минут.

В глубокой посуде смешаю фарш и все продукты. Добавлю также смесь из панировочных сухарей к фаршу и специям.

Капуста остыла, и я аккуратно отсоединяю капустные листы, и начинаю добавлять фарш, от центра к краям и перевязываю пищевой марлей.

В глубокую кастрюлю, в той воде, в которой была капуста, отправляю вкуснятину и варю примерно 40 минут. Также добавляю сельдерей, стебли петрушки, тимьяна и лавровый лист и морковь. Когда капуста готова, достаю из кастрюли и даю воде стечь.

Для соуса: температуру увеличиваю на максимум и даю жидкости выпариться.

Процеживаю бульон и в не большой кастрюле, на сливочном масле обжариваю муку. Небольшими порциями добавляю бульон и постоянно перемешиваю, примерно 3 минуты, можно добавить петрушку.

Разрезаю капусту на дольки и подаю с соусом. Всем приятного аппетита!