Пасхальный пирог на творожном тесте
Пасхальный пирог на творожном тесте:
Ингредиенты
Все ингредиенты комнатной температуры
- Мука ... 700 г (+-)
- Молоко ... 250 мл
- Сухие дрожжи ... 10 г (если живые дрожжи ..30 г)
- Творог ... 225 г
- Яйцо ... 1 шт. (60 г)
- Яичные желтки ... 3 шт. (60 г)
- Сливочное масло ... 100 г
- Сахар ... 280 г
- Соль ... ½ ч.л.
- Экстракт ванили ... 2 ч.л.
- Цедра 1 апельсина
- Цедра 1 лимона
Для слоения теста:
- Сливочное масло (мягкое) ... 125 г
- Изюм ... 200 г
- Апельсиновые цукаты ... 100 г
- Клюква ... 80 г
Для смазки пирога:
- Яичный желток ... 1 шт.
- Молоко ... 1 ст.л.
Сироп:
- Сахар ... 30 г
- Вода горячая ... 40 мл
Выпекать при температуре 190 градусов Цельсия на 5-7 минут. Затем при температуре 170 градусов Цельсия 45-50 минут.
