Яичница с шампиньонами, копчеными сосисками и сыром

Добавил: FurnishHome 07:59 06.07.2018

Одним из самых популярных завтраков является яичница. Это вкусно, полезно и быстро. Чтобы разнообразить повседневный рацион, я предлагаю приготовить яичницу с шампиньонами, ароматными копчеными сосисками и твердым сыром. Рецепт простой, но очень вкусный. По желанию сосиски можно заменить вареным или копченым куриным филе, мясным фаршем или ветчиной.

Яичница с шампиньонами, копчеными сосисками и сыром

Ингредиенты:

- куриные яйца - 4 шт.;

- свежие шампиньоны - 3 шт.;

- копченые сосиски - 2 шт.;

- твердый сыр - 75 г;

- чеснок - 2-3 зубчика;

- свежий помидор - 1 шт.;

- соус чили - 1-2 ст. л.;

- оливковое масло для жарки - 50 мл;

- свежий укроп - небольшой пучок;

- смесь молотых перцев - щепотка;

- соль - по вкусу.

Время на подготовку – 5 минут.

Время приготовления – 15 минут.

Количество порций – 2.

Готовим яичницу с шампиньонами, копчеными сосисками и сыром:

Свежие шампиньоны помоем и почистим. Разрезав грибы напополам, порежем их слайсами толщиной в 2-3 мм. Зубчики чеснока очистим от шелухи и порежем тонкими колечками.

Яичница с шампиньонами, копчеными сосисками и сыром

В глубокой сковороде разогреем оливковое масло. Выложим на сковороду порезанные шампиньоны и чеснок. Помешивая, будем обжаривать ингредиенты вместе на протяжении 3-4 минут.

Яичница с шампиньонами, копчеными сосисками и сыром

Копченые сосиски очистим от оболочки и порежем колечками. Колбасные изделия в натуральной оболочке очищать не нужно.

Яичница с шампиньонами, копчеными сосисками и сыром

Когда грибы и чеснок немного обжарятся, добавим к ним порезанные сосиски. Перемешав смесь, продолжим обжаривать ингредиенты вместе на медленном огне.

Яичница с шампиньонами, копчеными сосисками и сыром

Свежий помидор помоем и порежем кубиком. По желанию его можно предварительно бланшировать в кипятке, чтобы очистить от кожуры.

Яичница с шампиньонами, копчеными сосисками и сыром

Через несколько минут добавим к грибам и сосискам порезанный помидор. Чтобы придать блюду пикантную острую нотку, добавим немного соуса чили. Его количество регулируйте по вкусу. Посолим смесь и приправим ее любимыми специями.

Яичница с шампиньонами, копчеными сосисками и сыром

Перемешаем и продолжим томить ингредиенты на медленном огне.

Яичница с шампиньонами, копчеными сосисками и сыром

В отдельную посуду вобьем 4 яйца. Кусочек твердого сыра измельчим на крупной терке и добавим к яйцам. Немного посолим смесь, приправим перцем.

Яичница с шампиньонами, копчеными сосисками и сыром

Тщательно перемешаем яичную смесь до однородности.

Яичница с шампиньонами, копчеными сосисками и сыром

Зальем обжаренные овощи с грибами и сосисками яичной смесью.

Яичница с шампиньонами, копчеными сосисками и сыром

Накрыв сковороду крышкой, будем жарить яичницу на медленном огне, пока яйца полностью не приготовятся. Готовое блюдо украсим мелко порезанной зеленью укропа.

Яичница с шампиньонами, копчеными сосисками и сыром

Готовлю яичницу с шампиньонами, копчеными сосисками и сыром будем подавать незамедлительно, пока она не остыла.

Яичница с шампиньонами, копчеными сосисками и сыром

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина

Яичница с шампиньонами, копчеными сосисками и сыром

Также интересно:

Loading...



Выбор редакции Новости партнеров

'