Салат из консервированной кукурузы

Ярко-желтые зерна кукурузы не только очень вкусные, но и полезные. В них содержится много полезных витаминов (C, B, PP) и микроэлементов (калий, йод, фосфор, фтор). При определенной фантазии кулинара зерна кукурузы могут дополнить различные блюда и украсить праздничный стол. Подтверждение тому - салат «Подсолнух», рис с овощами и консервированной кукурузой, а также суп с брокколи и кукурузой. Все эти рецепты вы можете найти на сайте, они простые и очень вкусные.

Сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт, который подойдет для постного или вегетарианского меню, - салат из консервированной кукурузы с томатами и лимонно-медовой заправкой. В сезон для приготовления салата можно использовать вареную кукурузу, чтобы не покупать консервированную. Обязательно попробуйте приготовить такой салат, оригинальное сочетание вкусов никого не оставит равнодушным.

Салат из консервированной кукурузы

Ингредиенты:

  • консервированная кукуруза - 150 г;
  • свежий помидор - 1-2 шт.;
  • красный репчатый лук - 0,5 головки;
  • лимон - 0,5 шт.;
  • свежая петрушка - 1 пучок;
  • жидкий мед - 25 мл;
  • оливковое масло - 25 мл;
  • соль - 0,5 ч. л.;
  • черный молотый перец - 0,25 ч. л.

Готовим салат из консервированной кукурузы:

Свежие помидоры помоем, порежем мелким кубиком. По желанию с помидоров можно предварительно снять кожуру, сделав на них крестообразный надрез и залив овощи на 1 минуту крутым кипятком.

Салат из консервированной кукурузы

Добавим к томатам консервированную кукурузу, процеженную от маринада.

Салат из консервированной кукурузы

Половину красного репчатого лука очистим от кожуры, порежем мелким кубиком и добавим в салат из консервированной кукурузы, фото прилагается.

Салат из консервированной кукурузы

Зелень петрушки помоем, крупно порежем, добавим в салат к остальным ингредиентам.

Салат из консервированной кукурузы

Приготовим заправку. В глубокой посуде соединим оливковое масло, жидкий мед, 1 чайную ложку лимонного сока, соль и черный молотый перец. Перемешаем ингредиенты до однородной консистенции, соблюдая рецепты салатов с консервированной кукурузой.

Салат из консервированной кукурузы

Польем салат из кукурузы готовой заправкой, аккуратно перемешаем.

Салат из консервированной кукурузы

Яркий и сочный салат из консервированной кукурузы пошагово готов. Будем подавать его сразу после приготовления.

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина

Салат из консервированной кукурузы


Рассказать: