Потрясающе вкусный торт Муссовый рай
Еще видео канала Кулинарим с Таней
Потрясающе вкусный торт Муссовый рай:
Ингредиенты
Диаметр 22 см., вес 1,85 кг (без украшения)
Бисквит:
- 5 средних яиц, щеп. соли
- 150 г сахара, ваниль
- 150 г муки
- 0,5 ч.л. разрыхлителя (по жел.)
- Пропитка: 100-150 г молока
Ягодный мусс:
- 300 г любых ягод (у меня малина)
- 100 г сахара (по вкусу)
- 13 г желатина + 70 г воды
- 300 г сливок от 30%
Лимонный мусс:
- 1 среднее яйцо
- 120 г сахара, цедра лимона
- 70 г лимонного сока + 30 г воды
- 20 г сливочного масла
- 10 г желатина + 60 г воды
- 200 г сливок от 30%
