Песочные корзиночки с сыром и баклажанами

Добавил: FurnishHome 05:10 20.09.2016

Песочные корзиночки с сыром и баклажанами

Сегодня хочу поделиться рецептом замечательной сезонной закуски, которая непременно понравится всем вашим гостям – это песочные корзиночки с сыром и баклажанами!

Список всего необходимого:

Для теста:

- 320 г муки
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 150 мл сметаны
- 0,5 ч.л. сахара
- ¼ ч.л. соды
- щепотка соли

Для начинки:

- 2-3 баклажана
- 100 г адыгейского сыра
- 200 г твердого сыра
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 веточки петрушки
- по щепотке соли и перца

Для украшения:

- 1 яйцо
- 2 ч.л. кунжута

Способ приготовления:

Песочные корзиночки с сыром и баклажанами

Песочные корзиночки с сыром и баклажанами

Сначала приготовим тесто для основы нашего пирога. Взбиваем яйцо со сливочным маслом. Добавляем сахар, соду, соль и сметану. Все перемешиваем.

Песочные корзиночки с сыром и баклажанами

Песочные корзиночки с сыром и баклажанами

Добавляем стакан муки и снова перемешиваем. Второй стакан высыпаем на стол, сверху выкладываем сметанную массу и замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и кладем в морозилку на 15-20 минут.

Песочные корзиночки с сыром и баклажанами

Баклажаны разрезаем на 4 части, солим и оставляем на 15 минут. Затем соль смываем.

Запекаем баклажаны в духовке до мягкости при температуре 200 градусов.

Песочные корзиночки с сыром и баклажанами

Песочные корзиночки с сыром и баклажанами

Песочные корзиночки с сыром и баклажанами

Затем остужаем, снимаем с них шкурку, мякоть нарезаем как можно мельче, добавляем мелко нарезанную зелень, выдавленный чеснок, измельченный адыгейский и натертый твердый сыр.

Песочные корзиночки с сыром и баклажанами

Песочные корзиночки с сыром и баклажанами

Песочные корзиночки с сыром и баклажанами

Все хорошо перемешиваем.

Песочные корзиночки с сыром и баклажанами

Песочные корзиночки с сыром и баклажанами

Тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см, вооружаемся металлическими формочками для кексов и выдавливаем заготовку для корзиночек.

Песочные корзиночки с сыром и баклажанами

Песочные корзиночки с сыром и баклажанами

Полученную заготовку размещаем внутри формочки и наполняем ее начинкой.

Выпекаем корзиночки при 180 градусах 25-30 минут до готовности.

Песочные корзиночки с сыром и баклажанами

Песочные корзиночки с сыром и баклажанами

При подаче украшаем листиками свежего базилика.

Приятного аппетита!

Автор: Лариса Харченко

Загрузка...



Выбор редакции Новости партнеров

Разное интересное
'