Маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Добавил: FurnishHome 11:40 07.09.2017


Маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Спешу поделиться с вами вкусным и простым рецептом маринованных шампиньонов. Уже на следующий день они будут готовы к употреблению. Их можно подавать в качестве холодной закуски или использовать для приготовления бутербродов, канапе, салатов и других блюд. Хранить маринованные грибы можно достаточно долго, более месяца. Они не теряют своих вкусовых качеств и остаются очень ароматными. Попробуйте, грибы по этому рецепту намного вкуснее и полезнее покупных.

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Ингредиенты:

- свежие шампиньоны – 500 г;

- чеснок – 2-3 зубчика;

- растительное масло рафинированное – 2 ст. л.;

- столовый уксус 9% - 2 ст. л.;

- свежий укроп – несколько веточек;

- бутончики гвоздики – 5 шт.;

- душистый перец горошком – 5 шт.;

- горошины кориандра – 10 шт.;

- прованские травы – 1 ч. л.;

- соль поваренная – 1 ч. л. без горки;

- сахар – 2 ч. л.;

- лаврушка – 2-3 листочка.

Приготовление:

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Шампиньоны для рецепта желательно выбирать небольшие и свежие, без темных участков. Помоем их под проточной водой, обсушим на бумажных салфетках от лишней влаги. При необходимости шляпки можно аккуратно почистить ножом.

В антипригарной сковороде с высокими бортиками соединим все специи для маринада: сушеные прованские травы, бутончики гвоздики, горошины кориандра и душистого перца, листочки лавра. Зубчики чеснока очистим и пропустим через пресс, добавим в сковороду. Всыплем соль и сахар, вольем масло и столовый уксус. Добавим мелко порубленный свежий укроп.

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Поставим сковороду с перечисленными ингредиентами на медленный огонь. Помешивая, доведем смесь до кипения.

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Затем выложим в кипящий маринад подготовленные грибы.

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Помешивая, будем готовить их на среднем огне на протяжении минуты.

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Затем убавим огонь до минимума и накроем сковороду крышкой. Будем тушить грибы в маринаде на протяжении 7 минут. За это время они уменьшатся в размере и станут темнее.

Через 7 минут выключим огонь и оставим грибы на сковороде под крышкой на полчаса, чтобы они настоялись.

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Затем переложим их вместе с маринадом в стеклянную посуду, накроем крышкой и будем хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления







Выбор редакции
Разное интересное