Рецепт консервированных баклажан в томате

Рецепт консервированных баклажан в томате

Консервированные баклажаны в томате - это одно из обожаемых и вкусных блюд для многих людей. Его рецепт совсем не сложен, да и времени на готовку требуется немного, в отличие от фарширования, например.

Рецепт консервированных баклажан в томате

В сезон заготовок невозможно забыть про вкусности, которые можно приготовить из «синеньких». Это могут быть фаршированные баклажаны, икра, баклажаны под грибы, ну и, конечно же, баклажаны в томате. Это одно из обожаемых и вкусных блюд для многих людей. Его рецепт совсем не сложен, да и времени на готовку требуется немного, в отличие от фарширования, например.

Итак, пропорции на 1 литр томатного сока (или же измельченных томатов):

  • 2 кг баклажан одинакового размера,
  • 1 стакан масла растительного,
  • 3 крупных болгарских перца,
  • 1 стакан сахара,
  • 60 г. соли,
  • 1 стакан уксуса 9%,
  • 4 лавровых листика,
  • 6-8 горошинок черного перца,
  • стручок острого перца,
  • несколько зубчиков чеснока.

Рецепт консервированных баклажан в томате

Для начала промываем баклажаны, нарезаем их длинными толстыми брусочками и заливаем их соленой водой на полчасика. Остальные овощи также моем, чистим и избавляемся от семян.

Рецепт консервированных баклажан в томате

Далее томатный сок отправляем на плиту и доводим до кипения (если сок делается из помидор, то оставляем парочку помидор для измельчения с овощами).

Рецепт консервированных баклажан в томате

Тем временем измельчаем в блендере чеснок, перцы и помидоры.

Рецепт консервированных баклажан в томате

Рецепт консервированных баклажан в томате

Как только начнет закипать сок, выкладываем промытые баклажаны. Тушим минут десять и добавляем соль и сахар, перец черный и лавровый лист, а также измельченные овощи и масло.

Рецепт консервированных баклажан в томате

Оставляем тушиться еще минут столько же. За пару минут до конца приготовления вливаем уксус. По окончанию приготовления быстро выкладываем баклажаны в стерилизованные банки и сразу же закатываем крышками. Остужаем банки, как и другие закрутки, перевернув и хорошенько укутав.

Рецепт консервированных баклажан в томате

Приятного аппетита в зимний сезон!

Читайте также:

Говяжьи ребрышки с луком в духовке
Рецепт ребрышек в духовке, от которых вы будете в восторге! Говяжьи ребрышки с луком. Вкусное Мясо.

Смотреть

Торт Айсберг готовится быстро и просто
Очень простой и быстрый рецепт домашнего торта. Попробуйте приготовить!

Смотреть

Салат из свеклы на каждый день и на праздник!
Съедят за минуту! Новый салат из Свеклы на каждый и на праздник!

Смотреть

Фасоль тушеная с грибами
Неожиданно вкусно и просто! Взяла обычные шампиньоны

Смотреть

Читайте также:

Суп пюре из чечевицы
Я могу есть этот суп каждый день. Вкусный суп, простой и быстрый рецепт! Такой суп съедают за раз!

Смотреть

Гениальные лайфхаки с едой и идеи для кухни
Освойте незаменимые лайфхаки для кухни! Поразите гостей крутыми блюдами и сервировкой!

Смотреть

О проекте

Furnish Home - онлайн-журнал, посвященный архитектуре, дизайну интерьеров и современному обустройству Вашего настоящего и будущего дома. Наша миссия - помочь Вам сделать свои дома более красивыми и уютными.

Полное или частичное копирование материалов FurnishHome.ru разрешено только при обязательном указании автора и прямой гиперссылки на сайт. © 2022. All rights reserved by Furnishhome.ru.