Овощная икра на зиму

Одна из самых популярных заготовок ― овощная икра на зиму. Этот вариант консервации позволяет в зимний период времени вкусить яркий аромат лета. Икра состоит из ряда сезонных овощей ― баклажан, кабачок, перец, помидор, морковь, чеснок и лук. Вы можете добавлять свои любимые пряные травы и специи, которые придадут богатство вкусу, хорошо сюда впишется базилик и тимьян.

Подавать такую икру можно как самостоятельное блюдо, хорошо оно подойдет к мясу, рыбе, а также будет вкусно кушать ее вприкуску с кусочком хлеба, смазанного хорошим сливочным маслом. В общем, заготавливайте все необходимые овощи и приступайте к процессу.

Список продуктов:

  • 600 грамм баклажан;
  • 600 грамм кабачков;
  • три моркови;
  • две луковицы;
  • 300 грамм помидор;
  • 300 грамм болгарского перца;
  • зелень по вкусу;
  • головка чеснока;
  • растительное масло;
  • соль;
  • перец;
  • 2 ст. л. уксуса.

Овощная икра на зиму

Итак, подготовьте овощи, хорошо вымойте их в прохладной воде, обсушите бумажным полотенцем, если кабачок не молодой, снимите с него шкурку при помощи овощечистки.

Овощная икра на зиму

Овощная икра на зиму

Накрошите кубиками баклажан и кабачок, затем нарежьте лук и морковь, отправьте подготовленные овощи на хорошо промасленную сковороду, протомите пару минут.

Овощная икра на зиму

Теперь добавляйте мелко порезанный болгарский перец, томаты, накрошенный чеснок, отправляйте снова на верхний огонь, томите под крышкой в течение 20 минут, в конце добавьте специи и зелень, введите уксус, немного попробуйте и отредактируйте окончательный вкус.

Овощная икра на зиму

Овощная икра на зиму

Икру разложите по стерильным баночкам, закатайте стерильными крышками, переверните готовые банки, укутайте пледом, дайте остыть, отправляйте в сухое темное место для хранения.

Овощная икра на зиму

Овощная икра на зиму

Вот и готова овощная икра на зиму.

Приятного аппетита.

Овощная икра на зиму

Овощная икра на зиму

Читайте также:

Перец фаршированный фаршем и рисом в духовке
То, что готовлю постоянно на обед и не надоедает

Смотреть

Торт Айсберг готовится быстро и просто
Очень простой и быстрый рецепт домашнего торта. Попробуйте приготовить!

Смотреть

Рыбная запеканка с картофелем в духовке
Ужин из серии рецептов "для тех кто работает допоздна" или все сложили и забыли (горячее и салат)

Смотреть

Шарлотка с мандаринами в духовке
Шарлотка с мандаринами. Такую Вы ещё не пробовали. Вкусная выпечка, простой и быстрый рецепт.

Смотреть

Читайте также:

Тесто как пух, получится у всех! Универсальный рецепт
Универсальный рецепт пышного дрожжевого теста на молоке. Нежный пирог с творожной начинкой!

Смотреть

Два быстрых и вкусных рецепта из лаваша
Из лаваша 2 рецепта "Пятиминутки" готовлю пока закипает чайник

Смотреть

Чудесные лайфхаки и рецепты лакомств для зимних праздников
Встречайте подборку изумительных идей для Нового года и Рождества!

Смотреть

Ленивый пирог с замороженными ягодами
Пирог Десятиминутка пеку пока закипает чайник, главное быстро и вкусно! они такие вкусные!

Смотреть

О проекте

Furnish Home - онлайн-журнал, посвященный архитектуре, дизайну интерьеров и современному обустройству Вашего настоящего и будущего дома. Наша миссия - помочь Вам сделать свои дома более красивыми и уютными.

Полное или частичное копирование материалов FurnishHome.ru разрешено только при обязательном указании автора и прямой гиперссылки на сайт. © 2022. All rights reserved by Furnishhome.ru.