Чахохбили в домашних условиях

Если какое-то блюдо готовят двое людей, то у них получается по-разному. Если изготавливают стулья-табуретки - они тоже будут разными у разных мастеров! И ботинки, и что угодно другое.

Так устроен мир - нет двух идеально-похожих людей, и чахохбили тоже готовят по-разному не только в разных регионах Грузии, но даже у двух соседей разные чахохбили!

Предлагаю вашему вниманию мою интерпретацию чахохбили и, если угодно, рецепт из пожалуй что лучшей книги о грузинской кухне авторства Т.П.Сулаквелидзе.

Ингредиенты

• 1 шт Курица
• 4 шт Репчатый лук
• 2 ст.л. Сливочное масло
• 700 гр Помидор
• 1 шт Острый перец
• 5 веточек Кинза
• 3 веточки Базилик
• по вкусу Соль
• по вкусу Черный молотый перец

Инструкции

1. Тушку молодой курицы промыть и нарезать на небольшие куски.
2. Репчатый лук нарезать тонкими перьями. Помидоры нарезать дольками. Листья кинзы и базилика нарезать мелко.
3. В глубоком сотейнике разогреть сливочное масло, выложить лук и томить его на слабом огне до прозрачности.
4. Положить в сотейник нарезанную курицу, нарезанный острый перец, соль и молотый черный перец по вкусу, листья кинзы и базилика, помидоры и перемешать.
5. Тушить под крышкой около 1 часа до готовности.
6. При подаче выложить в тарелки куски курицы и обильно полить соусом. Подавать с любым гарниром и хлебом, лучше лепешками.
7. Выбирайте, дорогие друзья, что вам подходит лучше!
8. Но самое главное: готовьте дома как можно чаще! В доме счастливой семьи должно пахнуть вкусной едой!