Сладкие испанские булочки Энсаймадас
Сладкие испанские булочки Энсаймадас:
Ингредиенты
Тесто:
- Молоко (около 38 градусов) … 250 мл
- Яйца … 2 шт.
- Сахар … 80 г
- Сухие дрожжи … 8 г
- Масло сливочное … 80 г
- Соль … щепотка
- Экстракт ванили … 1 ч.л.
- Мука … 550 г
Крем:
- Молоко … 500 мл
- Сахар … 100 г
- Яйцо … 1 шт.
- Соль … щепотка
- Экстракт ванили … 1 ч.л.
- Кукурузный крахмал … 50 г
- Сливочное масло … 30 г
- Масло слоения … 60 г
- Миндальные лепестки … 20 г
- Молоко … 1-2 ст.л.
Сахарная глазурь:
- Сахарная пудра … 80 г
- Сливки (молоко) … 2 ст.л.
Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия 20-25 минут.
